生でも加熱しても！きゅうりのおすすめレシピ20選

コブサラダは食材を角切りにして並べるだけ！カラフルな食材を使えばそれだけで見栄えよく仕上がるうれしいレシピです。こちらのレシピでは、具材のひとつにワカメ、ドレッシングは和風の味付けにしています。パプリカやトマトを並べると色のバランスもよくなりますね。

きゅうりとむきエビ、白ネギをさっと中華風の味付けで炒めています。炒めすぎないのがポイント！きゅうりはいつもより少ししんなり、白ネギの甘みやトロっとした食感ともよく合います。ニンニクでパンチのある仕上がりに、彩もいいので熱い季節にもおすすめです。

トマトときゅうりは生でも食べられる食材、炒め物に使うと時短でできますよ！牛肉は切り落としを使うのでこちらも短時間調理が可能。暑い時期にも火を使う時間が少ないのがうれしいですね。ニンニク醤油で香りよく仕上げています。

きゅうりともやしを使った韓国風の炒め物。ポン酢とコチュジャンで味付けした「ポンコチュ炒め」はネーミングも面白く食事のときの会話も楽しくなりそうですね。オイスターソースも使っているので分量を工夫すればお子さんでも食べられます。

きゅうりとイカで食感の違いが楽しめる炒め物です。塩と醤油で簡単に味付けでき、ニンニクも入っているので濃い味でがっつり食べたいときにおすすめのレシピ。仕上げにすだちを絞るとさわやかさが加わります。

カリッとみずみずしいきゅうりと、しゃきっとした食感と独特の香りのあるセロリと一緒に炒めています。豆板醤で辛みが加わり、セロリもきゅうりもいつもとは違う味わいになります。サラダ野菜とは違う素材のおいしさを楽しんでください。

きゅうりはパリポリとした食感が特徴の野菜。彩りもいいので、お弁当のおかずにもおすすめです。きゅうりレシピをおいしく仕上げることは、和え物やサラダなど生で食べる場合は食べる直前に、炒め物ではさっと炒める程度で加熱時間を短めにしてその食感を残してくださいね。

きゅうりは年間を通じてスーパーに並ぶ野菜です。サラダはもちろん、いろいろな料理に生かしておいしく食べましょう。