ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。叩いてのばしたとんかつ用の豚肉に、チーズとパセリを混ぜたパン粉をまぶして揚げ焼きにしたカツレツのご紹介です。細かいパン粉は余分な油を吸わないのでさっぱりヘルシー。サクサクが嬉しい、豚肉を使ったミラノ風カツレツの作り方を、2種のソースと一緒にご紹介します。
材料（2人分）
・中濃ソース…大さじ3
・みりん…大さじ2.5
・粒マスタード…小さじ2
作り方
① 全ての材料を混ぜ合わせたら、出来上がり。
中世ミラノはとても栄えた大都市で、黄金色をしたカツレツは、華やかなミラノを連想させるということで、ミラノっぽい感じという意味のミラノ風と呼ばれるようになったそうですよ。
叩いて伸ばした、サクサクのミラノ風ポークカツレツをぜひ、作ってみて下さいね！
