緑黄色野菜
緑黄色野菜には、みかんにも豊富なβ-カロテンが多く含まれています。
免疫力を高めてくれるので、風邪予防のために積極的に食べていただきたい食材。β-カロテンは油と一緒にとると体の中に吸収されやすくなるので、炒め物や、油を使ったドレッシングのサラダなどで食べるのがおすすめです。（※4）
みかんで手軽に風邪対策！
みかんにはビタミンCやβ-カロテンなど、風邪を予防するために効果的な栄養素が豊富に含まれています。皮をむくだけですぐに食べられるので、風邪をひいているときにも食べやすい食材。
しかし体力や消化力が落ちているため、栄養豊富だからといって無理をして食べるのはおすすめできません。風邪をひいているときには消化のよいものを優先してとるようにしましょう。風邪予防のためにバランスのよい食事や十分な休養に加え、ぜひみかんも取り入れて病気になりにくい元気な身体作りを心がけていきましょう。
【参考文献】
（2019/10/17参照）
【文】管理栄養士／佐々木梓
医療機関の管理栄養士として、乳幼児から高齢者まで幅広い対象者に向けた食事カウンセリング、健康イベント開催、レシピ作成をおこなう。その後妊産婦食アドバイザー等の資格取得、料理教室運営を経験し、現在はフリーランスの管理栄養士として、女性に向けた食や栄養の正しい知識と楽しみ方を伝えている。
