① かぼちゃは、皮と種を取り除き、2cmほどの角切りにする。
② キッチンペーパーに包み、その上から水で濡らし、ラップで包む。
③ 電子レンジ600wで2分～2分半、または柔らかくなるまで加熱する。
④ ボウルに移し、マッシャーやフォークで潰し、粗熱を取る。
⑤ 薄切りにした玉ねぎは、水でさらし辛みを取ってから④に加える。
⑥ マヨネーズ、はちみつ、ブラックペッパーを加えて味付けし、アーモンドスライスを加えてさっくりと混ぜたら出来上がり。
はちみつは、コクが出るので少量だけ加えました。かぼちゃの甘みと調節しながらお好みで加えてください。
秋鮭のムニエルの付け合わせとして、一緒に添えてみて下さいね！
秋鮭ときのこ、かぼちゃで秋を満喫できるおかずです。ぜひ、作ってみて下さいね！
