冬らしくて甘いもう1品！長ねぎのあっちゅう間副菜4品

・長ねぎ……3本
・豚薄切り肉……350g
・砂糖……大さじ3
・出汁醤油……大さじ4
・すりごま……大さじ4
・炒りごま……大さじ2
・ごま油……大さじ半分

① 長ねぎは斜め薄切り、豚肉は食べやすい長さに切る。

② 鍋にお湯を沸かし、長ねぎを2、3分サッとゆでてザルにあけ、冷めたらキッチンペーパーなどで絞ってよく水気をきっておく。

③ 同じお湯に水をコップ1杯ほど足し、お湯の温度を70度程度に下げ、豚肉をしゃぶしゃぶしてザルにあけ、水気をきっておく。
※豚肉は温度が高いと硬くなるので注意
※※長ねぎも豚肉も水に取らない

④ ボウルで★を混ぜ合わせ、長ねぎと豚肉を入れて和えれば完成。

甘辛でご飯によく合います。

常備菜にもなるし、お肉の量を増やせば主菜にもなりますよ。

・長ねぎの白い部分……2本分
・うずらの卵水煮……6個
・ザクロ酢……100cc
・砂糖……大さじ半分
・サラダ油……小さじ1

① 長ねぎは1本を6等分に切り、つまようじに2つずつ刺して、フライパンに油をひいてやわらかくなるまで焼き、うずらの卵も刺しておく。

② タッパーなどの容器にザクロ酢と砂糖を入れて混ぜ、①を入れて落とし、ラップをして冷蔵庫で１時間以上おく。
※甘酢はお好みのお酢をお使い下さい

こってり系のおかずの時の箸休めにもってこいです。

我が家の母が気に入ってまた食べたいそうです。

お弁当に入れてもかわいいですよ。