生のフレッシュジュースで
市販のジュースは製造過程の中で、加熱殺菌をしているため、ビタミンCや食物繊維などの栄養素は減少してしまいます。
一方、生のフレッシュジュースは原料の栄養素がそのまま摂取できることや、香りや味も原料そのものを楽しむことができますよ。（※10）
サラダやデザートで
そのまま食べるのが苦手な方はサラダやデザートでグレープフルーツを取り入れてみましょう。グレープフルーツと葉野菜を軽く混ぜ合わせるだけで、グレープフルーツの酸味とさわやかな香りは、ドレッシング代わりにもなりますよ。
皮にはペクチンが多く含まています。ペクチンはジャムを作る際のとろみのもとになるので、グレープフルーツのジャムを作っても栄養をたっぷり摂取できておすすめです。（※11）
血圧の薬を飲んでいる人はグレープフルーツの効果に要注意！
高血圧の治療に使われる薬の一部は、肝臓にある酵素で代謝されます。一方、グレープフルーツジュースの成分にはこの酵素を阻害する働きがあり、必要以上に強い作用がでてしまいます。
その結果、血圧が下がりすぎたり、心拍数の増加が起こり、頭痛、めまいなどの副作用の症状の発現頻度が増えることが考えられます。薬を飲む前にはグレープフルーツを使用した食品を控えるように気を付けましょう。（※12）
グレープフルーツで健康と美を
グレープフルーツはおいしいだけでなく、健康維持や美容作用、病気の予防などたくさんの働きがあります。
主食・主菜・副菜・汁物などを整えたバランスのよい食事の中にグレープフルーツを取り入れることで、健康的な身体づくりに役立てることができますよ。なかなか毎日食べられない方は、匂いをかぐだけでもリモネンの働きを得ることができるので、試してみてくださいね。
【参考文献】
（2019/12/15参照）
【文】管理栄養士/吉田有里
管理栄養士として調理現場を経験の後、献立作成や栄養指導に携わる。現在はフリーランスの管理栄養士として出張料理、記事執筆を行っている。
