忙しいママにとって、さまざまな食材を冷凍し保存しておけば、調理の手間が省けて便利ですよね。野菜や冷凍食品、お肉に魚介類……と、冷凍庫の中が常にいっぱいというママも多いのではないでしょうか。あるママからママスタコミュニティにこんな投稿が寄せられました。
冷凍前にやっておきたい、アサリの砂抜き方法
ママたちの声によると、あさりの冷凍保存は砂抜きの下処理をしたあとのほうがよいそうです。
東京都島しょ農林水産総合センターのホームページでは、砂抜きの方法がこのように紹介されています。
『2％から3％の食塩水（海水の塩分濃度）の中に1時間から3時間ほど漬けておく。高水温下では低水温下よりも短時間で砂抜きできる。潮干狩りでとったものは、現場の海水に漬けて持ち帰れば、家に着く頃にはたいてい砂抜きができている』
（引用：アサリ｜東京都島しょ農林水産総合センター）
砂抜きをしてから冷凍保存をしておくと、突然あさりを使った料理がしたいときに重宝しそうですね。
目指せ、時間短縮！冷凍保存でご飯作りを快適に
ママたちはご飯を作るための準備や時間、手間などを少しでも短縮するために、さまざまな食材を冷凍保存しているようですね。今回取り上げた食材以外にも、あっと驚く冷凍保存ができる食材はまだまだありそうです。いろいろな食材を冷凍保存してみて、新たな発見があったらぜひママスタコミュニティに投稿してくださいね。
文・安藤永遠 編集・櫻宮ヨウ イラスト・善哉あん
