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生ウニに負けない!? カルディ「雲丹醤」はTKGや刺身に合う極ウマソース

グルメ

自宅でご飯を作る機会が増え、料理がワンパターンになりがちではありませんか?そんなときのお助けアイテムといえば、調味料です。今SNSやメディアでじわじわと話題になっている「雲丹醤」は、格上げ調味料ともっぱらの評判なんですよ。

まずはTKGアレンジで実食!

Photo by akiharahetta

SNSで話題になっている食べ方は、TKG。卵を用意しさっそく実食です。生卵そのままでは少しさみしいので、卵白を泡立ててみました。エッグインクラウドTKGですね♪

「雲丹醤」をそっとまわしかけて、いただいてみましょう。

Photo by akiharahetta

はい!ひと口めからもうおいしいです。かけた量としては少しだったはずですが、口いっぱいにウニの風味が広がりました。塩加減がマイルドなのでウニの味が生きています。しかも卵黄と一緒に食べるとコクが増して、まるで濃厚なウニそのもの。

TKGがおすすめという意味がよーくわかります。口コミに「えぐみを感じた」とありましたが、そんなことはまったく感じず、あれよあれよという間においしく完食してしまいました。雲丹醤、すごいぞ!

よりおいしく食べる!アレンジレシピ

野菜の甘みが引き立つ「蒸し野菜の雲丹醤ソース」

Photo by akiharahetta

弱火にかけアルコールを飛ばした日本酒を雲丹醤に少量加え、ソースを作ります。お好みの野菜をせいろで蒸し、雲丹醤ソースにつけて食べてみてください。海と山の恵みのハーモニーを楽しめますよ。

どんな食材にも使えそうですが、とくに淡泊な味わいの食材と相性がいいと思います。

トロっとこくまろ「ホタテの刺身の卵黄雲丹醤」

Photo by akiharahetta

卵黄と雲丹醤のコンビネーションがあまりにおいしくて感動的だったので、アレンジ料理にも活用してみました。雲丹醤に卵黄を溶かし入れ、つけだれにします。

わさび醤油のあっさり味とは対照的な濃厚なお刺身になりますよ。ホタテ以外にイカや脂の少ない白身魚などがおすすめです。

ポチっと!ネットショップで購入できる

話題商品だけに店舗によっては在庫切れだったり、見当たらないこともあるかもしれません。でも通販で入手できるのでご安心を。カルディのネットショップのほか、各通販サイトや、小浜海産物株式会社のHPからも購入できます。

雲丹醤|カルディコーヒーファーム オンラインストア
小浜海産物 雲丹ひしお|楽天市場
雲丹醤| 小浜海産物株式会社公式HP 丸海
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