カルディの人気和材ブランド「もへじ」。なかでも燻製の香りと食感が癖になるという理由で、スタッフランキング１位を獲得したのが「いぶりがっこのタルタルソース」。このタルタル、揚げ物以外にもいろいろおいしく使えます。おすすめアレンジを集めたのでぜひ参考にしてください。
＠anko_and_kinakoさんはサンドイッチの風味増しもかねていぶりがっこのタルタルソースを活用。
カルディがインスタで発表している「スタッフが選んだ!もへじ“チョイのせ”極旨ランキング2020!」。その１位に選ばれたのが今回取り上げている「いぶりがっこのタルタルソース」です。一般的なタルタルソースは、刻んだゆで卵とピクルスや玉ネギをマヨネーズで和えたものですが、それに加えて、秋田の伝統的漬物「いぶりがっこ」がたっぷり入っているのが特徴。いぶりがっことは、囲炉裏の上につるしていぶした大根を米ぬかに漬けたもの。燻製の香りと絶妙な塩っ気で通常のタルタルソースより味に奥行きが出つつもさっぱりと食べられて癖になるおいしさです。タルタルといえばフライや鳥南蛮を思い浮かべますが、インスタグラムには食欲をそそる使い方がたくさん見つかります。
「いぶりがっこのタルタルソース」160g 429円(税込)
５分でできるお酒のつまみ
アボカドとあえた「ブルスケッタ」
＠kaldi.maniaさんの投稿より
自他ともに認めるカルディ好きの＠kaldi.mania さんは、カルディ商品を使ったごはんメニューやスイーツなどの簡単レシピをインスタグラムで続々とアップ中！「いぶりがっこのタルタルソースとアボカドを合わせて、お酒のおつまみにぴったりなブルスケッタを作ってみました。材料は、タルタルソース、アボカド、バゲットだけ。2 〜3㎝の厚さにカットしたバゲットをオーブンで焼いて、アボカド1個に対して、タルタルソース大さじ2程度を入れて混ぜ合わせたものをのせれば完成！ パンチが強いいぶりがっこのタルタルソースにアボカドのまろやかさが合わさって癖になるおいしさです。卵とマヨネーズのタルタルソースとは違い、燻製の香りといぶりがっこのコリコリとした食感が楽しめるのが気に入っています。これ、おしょうゆを少し加えれば、ごはんのお供にもぴったりですよ」
さっぱり味のタルタルソースは
サンドイッチの味を調えるのにおすすめ
＠anko_and_kinakoさんの投稿より
「サケのムニエル」にちょいのせすれば、
ごはんもすすむレストランクオリティの味に！
＠ayupipii さんの投稿より
素敵な愛妻料理をアップしている＠ayupipii さんのおすすめは、サケのムニエルにタルタルをちょいのせ。「通常のタルタルソースとは違い、たくさん入っているいぶりがっこの風味がアクセントになっていて本当においしいです。 いぶりがっこって、つるしていぶした大根を米ぬかに漬けたものらしいのですが、燻製のような味が魚介類との相性がよく、その他白身魚のフライにつけても最高！ いつも以上にごはんがすすみますよ。魚介以外では、マヨネーズの要領でポテトサラダに入れてるのもおすすめです。タルタルソース好きの私のために旦那さんが買ってきてくれたのですが、すっかりハマってしまいました(笑)」
揚げ物に使っても
いつものタルタルとはちょっと違う！
〈左〉＠aoi__722さん、〈右〉＠mikihouse0623 さんの投稿より
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食感と燻製の風味が最高！といういぶりがっこのタルタルソース。癖になる味にハマる人続出のようで、3日でひとビン空いてしまう！という声も。味がしっかりしているので、魚介類からお肉、パンまであらゆる食材との相性もいいので料理の幅も広がりそうですね。
