劇的Before→After　使いにくいキッチンの「NG収納」共通点はコレ！

問題点を見出したら、今度はそれらを改善すべく、いよいよ片づけ作業を開始。吉川先生の片づけメソッドにのっとって、作業していきます。作業は「モノを全部出す」「要・不要の見極め」「収納」の３ステップ！　一連の流れをチェックしていきましょう。

シンクやコンロ下の収納スペースから吊り戸棚、収納棚などに入っているモノを全て出していきます。佐藤さんの場合、調理道具や調味料、食材のストック、保存容器など、大量のモノが。本人も、「えー、こんなに入っていたなんて...」と驚きの様子。

「あのスペースにどうやって入っていたの？」と思うほど、大量のモノ、モノ、モノ。

モノを全部出したら、続いて見極め作業を。「今、使っているか？」を基準に要るor要らないの判断をしていきます。吉川先生の「最近、これ使っていますか？」との厳しい視線に、佐藤さんは「えーっと、使ったような使っていないような...」とたじたじ（笑）。

同じオリーブオイルが２本、使いかけの状態を発見。吉川先生の「これ、２本とも使っているんですか？　そもそも、なぜ２本とも開けちゃったんですかね」との質問に、「２本もあることに気づいていませんでした…でもこのオイル、とてもおいしいんですよ♡」と佐藤さん。「賞味期限が一緒なので１本にまとめちゃいますね」と冷静な吉川先生。

佐藤さんは自他共に認める“保存容器マニア”のため、さまざまな保存容器を大量に所有。「こんなに多くは要らないですよね？　いくつか残して、あとは潔く処分しちゃいましょう」と提案する吉川先生に「え...できれば、取っておきたいです」と佐藤さん。保存容器は、形が揃っていると収納しやすくなるそう。

仕分け作業を行なった結果、処分することになったのは...同じサイズのものが２個あったので処分することにした鍋の蓋、同じく２本あったしゃもじ、現在使っていない保存容器やトレーなど。あまりモノの数は減らせていませんが、無事に収納することはできるのでしょうか？

仕分けが済んだら、ついに収納作業に突入！　食器、保存容器、ミキサー類、調味料など、アイテムをグループ分けしていきます。

収納を改善したら、使いにくかった”汚キッチン”が料理しやすい”美キッチン”に変化！ 具体的な収納テクやオススメの収納グッズは近日公開の続編でお届けします。プロの収納テクをたっぷりご紹介するので、お楽しみに。見逃さないために、記事を「お気に入り」に登録しておくと便利です。

撮影／木谷基一（LIGHT-UP！）　取材／濱田恵理