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材料を順番に混ぜて焼くだけのシンプルレシピ!コーヒーチョコチップパウンドケーキ

家にあるインスタントコーヒーを使って、ちょっとビターな大人テイストのコーヒーケーキを作ってみませんか?コーヒーの香ばしい香りと、ちょっぴりほろ苦なテイストは寒い季節にピッタリ♪今回はチョコチップをたっぷり加えてボリュームがあるケーキに仕上げました。コーヒー好きの方にもおすすめですよ!

レシピ

このレシピを試すのにかかる時間

約55分

生地作りは簡単!材料を順に混ぜるだけのシンプルレシピ

材料(横18cm×奥行7cm×高さ6.5cmのパウンド型1台)

・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 1つまみ
・卵 2個
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 小匙1
◆インスタントコーヒー 大匙1
◆湯 大匙1/2

下準備

・塩バターと卵は室温に戻す
・型にオーブンシートを敷き込む
・◆を混ぜ合わせて冷ましておく
・オーブンを170℃に予熱する

作り方

① ボウルに無塩バターと砂糖、塩を加え泡立て器でふんわり白っぽくなるまで良く混ぜる。

② 溶いた卵を少しずつボウルに加え分離しないよう注意しながらよく混ぜる。

➂ 薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

④ 粉がまだ残っている状態でチョコチップを加えゴムベラで混ぜる。(粉にチョコチップを絡ませることで、焼きあがった時にチョコチップが底に沈むのを防ぎます。)

⑤ 生地を型に流し入れ170℃のオーブンで約40分、中に火が通るまで焼く。

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