おせちといえば栗きんとん。そういう人も多いのでは？日本酒やワインとも意外に相性がよかったりして、人気の高いおせち料理です。今回は、そんな栗きんとんを使ってつくるプリンのご紹介です。余ってしまった栗きんとんは、このアレンジで楽しんで！
前田未希
Photo by 前田未希
お好みで、上に栗の甘露煮をのせて召し上がれ。少なめのゼラチンでつくったプリンはなめらかな舌触り。とろりとした口当たりの中にかぼちゃプリンのような食感も感じられます。
栗きんとんを入れただけで本格的な味わいになるうれしい一品。お酒と一緒に食べるなら、ラムやブランデーをかけてもオツですよ。
