今年のクリスマスは平日。通常運転で、じっくりご飯と向き合う時間のないお家では、ぱぱっと作ることができて、雰囲気を味わえるレシピを、じっくり向き合いたい方にはおもてなしレシピを。VERY本誌やWEBに残る錚々たる料理家さんやレストランで習った珠玉の一皿の中から、スタッフ厳選の15皿です。
【じっくり作っておもてなし編】
▶︎sio 鳥羽周作シェフの
子供の苦手な酸味は無縁、甘みとコクがあって濃厚だけどしつこくはない。実はトマトソースって具材を入れないほうが美味しいんだと気づく、最高のレシピです！
▶︎荻野伸也シェフの
“オギノ直伝のパテがこんなに簡単にできるなんて！”と感動。ざっくりと大ぶりにカットして、ピクルスやバゲットと一緒にウッドプレートに盛り合わせればテーブルから歓声が上がること間違いなし。
▶︎丸山久美さんの
子供が大好きなフライドポテトの楽しいヴァリエーションを。揚げ方のコツも掲載しています！
▶︎若山曜子先生の
煮込み時間10分、チーズを巻いた薄切り肉でボリュームたぷりのパスタに。グリーンと赤のクリスマスらしい一皿。
▶︎有賀香織さんの
炊飯器の「保温」調理を利用し、誰でも簡単に作れるジューシーで美味しいローストビーフは、撮影で人気のケータリングから。マッシュポテトも同時掲載！
▶︎樋口正樹さんの
マヨネーズを使わず、素材の味を活かした大人も子供も楽しめるポテトサラダ。ケーキのような華やかさはクリスマスにぴったり。
▶︎樋口正樹さんの
