新年を迎えたあと、毎年悩むのが鏡開きしたお餅の食べ方。電子レンジを使えば、まるでつきたてのような食感が再現できて、あのカピカピに乾燥したお餅が大変身!さらに数日放置してカビが生えてしまったときの対処法もご紹介します。
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3. 余ったお餅を手作りおかきに
お餅そのものに飽きてしまった方は必見のレシピ。急にお子さんのお友達がたくさん遊びに来たときなんかにこれが出てきたら喜びそうですね。フレーバーも工夫次第です。こちらのレシピは甘辛く仕上げていますが、塩やコンソメなどお好みの味に仕上げてみてくださいね♪
4. 腹持ちよし!お餅茶漬け
ボリューム満点の力うどんならぬ、力茶漬け。表面に焼き色をつけることで香ばしさが増して朝でも意外に食べられます。甘いのが嫌いだけどお餅を食事で消化したい方におすすめ。
5. お餅の生姜焼き
あの生姜焼きにお餅も加えたおかずレシピです。少ない豚肉でもお餅のボリューム感が増すためおいしく食べれちゃいます。節約にもつながりますね。
6. お餅の和風マルゲリータ
このピザレシピはまさにピザのいいとこ取り。トロットロの餅の食感にチーズとピザソースが絡みます。お野菜をのせてしまうと水分が出るので量は少なめがいいでしょう。朝ごはんや休日のお昼などにいかがでしょうか。
7. 長芋入り!トロトロお餅グラタン
餅+チーズでは少し物足りないけれど、ここにさいの目にした長芋が入ることでシャキシャキした食感が増して病みつきに。そしてポイントは和風の味付け。お正月で余っている白だしを活用できるので、冷蔵庫に白だしが眠っている方はぜひ作ってみてください。
8. お餅と豆乳のチーズリゾット
お餅の原型がなくなるほど、トロトロに煮込んでリゾットに。冷え込んだ日の朝ごはんに食べれば腹もちも良く、体が温まりそうですね
9. 餅チーズフォンデュ
斬新にも、チーズに餅をつけるのではなく、餅をチーズに溶かし込んでしまうタイプのレシピ。お野菜をもちとチーズで味わうだけに、色々な食材で試してみてはいかがですか。