今年の鏡餅の食べ方は？アレンジレシピでお餅がもっと食べたくなる！

牛皮で作る皮をお餅で代用して使い切るレシピ。旬のいちごを使って、おやつとして楽しめます。レシピはさくら餡を使っていますが、こしあん、白あんなどお好みな餡で作れるのも魅力的。

開封してしまったお餅は、お餅が隠れるまで水をはれば1ヶ月保存できます。冷暗所で保存すればOK。ただし毎日水を取り替えることが必要です。

もしくは冷凍すれば最長3ヶ月保存ができます。ラップに包んでビニール袋で密封してから保存しましょう。

いかがでしたか？新年の門出をおせち料理やお雑煮で迎えた方も、こんなにもお餅のレシピを楽しめる時期は1年のうち、鏡開きの今しかありません。色々な応用レシピで色々なお餅の食感を楽しんでくださいね。