広島県江田島の醤油屋さんがつくる「ぽん酢」と冬の食材を使ったおかずのレシピをご紹介します。ぽん酢のまろやかな酸味と旨味たっぷりの味付けで、ごはんを食べる手が止まらなくなってしまうかも。
ドレッシングにも注目
濱口醤油さんは、ぽん酢のほかにドレッシングもつくっています。
醤油ベースに炒いりこ、すりごま、ガーリックパウダーが入っているのでガツンと旨味がありつつも、後味で柑橘の甘さが広がり…こちらも相当おいしいです！
サラダをはじめ、肉や魚のソースとして添えても◎。
おなじみの調味料でも、こだわりのものを食卓に取り入れるだけで料理のバリエーションが広がります。
これからの季節、鍋などでポン酢やドレッシングを使うことはもちろん、味変として食べ比べしてもたのしそうですね。
そのまま食べてもおいしい、料理にも使える万能調味料のぽん酢！
ぜひお試しくださいね。
「濱口醤油」について
広島県江田島市にて、江戸時代・天保年間に創業した老舗醤油店です。初代から現在にいたるまで試行錯誤を繰り返し、醤油本来の味を活かした醤油づくりを行っています。
濵口醤油は、看板商品である「玉萬寿醤油」の名前の由来にもなった「玉のように意志を堅くして萬寿萬寿（ますます）励め」という家訓の通り、代々受け継がれてきた伝統を大切にしながらも時代に合わせて試行錯誤しながら良い醤油づくりを追求しています。「おいしい料理で心があたたまる食卓をつくるお手伝いをする」という想いでつくる醤油は、今日も全国の食卓を彩っています。
瀬戸内海の温暖な気候に恵まれた江田島で、手をかけ時間をかけてつくられた醤油とその醤油をもとにした調味料をつくっています。皆さまの食卓と健康的なお料理のお手伝いができればと社員一同日々の業務に取り組んでいます。昔から江田島の人々に親しまれてきた味をぜひお試しくださいませ。
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