毎日飽きない！「玄米」をもっとおいしく食べるレシピ15選♪

カボチャが入った和テイストなトマトリゾットです。イタリア式のリゾットは、生米を炒めて作りますが、このレシピでは炊いた玄米を使います。具材と玄米ご飯、調味料を炒め合わすだけの簡単調理です。鶏もも肉は1cm角に小さく切り、お酢を少々からめておくのがポイントです。

数種類のお野菜でスープを作り、後から玄米を入れて、2種類の黄色いスパイス、サフランとターメリックを加えます。このスパイスはスペインのパエリアやインドカレーのライスに使われます。色がきれいなだけでなく、さわやかな香りで食欲増進。チーズを振って完成です。

コンソメスープに豆乳入りの食べやすい玄米リゾットです。色が美しいグリーンアスパラガスとコク出しにソーセージを入れて、仕上げに少量の粉チーズを加えます。単品では少し食べにくい玄米も食感がソフトになって、ぐっと食べやすくなります。お料理はアイデアと工夫次第ですね。

発芽玄米を使ってカキのおじやを作ります。カキは塩水で振り洗いして臭みを取り、片栗粉を絡めてだし汁で火を通します。ホウレン草はサッとゆでてから下味をつけておきましょう。煮汁に発芽玄米ご飯を入れて、とろみが付くまで煮て、カキを戻してショウガ汁を加え、ホウレン草を盛って完成です。

玄米を使った納豆チャーハンです。納豆に卵を混ぜてバターを入れて熱したフライパンに流し込み、すぐに玄米ご飯を投入。あとは一気にあおります。あっという間に出来上がり！和風チャーハンの完成です。玄米と納豆というW健康食材の組み合わせ。身体がよろこぶレシピです。

鮭のフレークとニンニクの芽、梅干しも使った玄米チャーハンです。炒めオイルはゴマ油を使用。まずニンニクの芽を炒めていったん取り出し、次に溶き卵をを広げて玄米ご飯を広げて絡めます。卵のコーティングができてお米がパラパラになったら、他の具材と調味料を炒め合わせます。

チャーハンにかぼちゃを使ったユニークレシピです。小鍋でお野菜を蒸し煮にしてから玄米を加え、フライパンに移します。チャーハンですが、卵は使いません。味付けは、お野菜の甘みを日立てる塩味で、おしょう油は不使用。ほっこりとした甘みがやさしい味わいのチャーハンです。

炒め油の代わりにマヨネーズを使うのがポイントです。味付けは、おしょう油と塩胡椒。仕上げに削り節をたっぷりと振りかけます。卵は使いますが、肉類は使わずヘルシーで和テイストなチャーハンです。パセリも入れて、さっぱりといただけますよ。