4. まろやか仕上げの「エビとほうれん草のトマトクリームスパゲッティ」
トマトソースの仕上げに生クリームを加えて、まろやかに仕上げたトマトクリームスパゲッティ。トマトの酸味を生クリームがおだやかにする、やさしい味のトマトソースです。
ひと皿で野菜をしっかり摂れるので、お子さんのランチにもぴったりです。
材料（2人分）
・むきエビ……8尾
・ほうれん草……2株 → さっと塩ゆでして水にさらしたら、絞って3cm幅に切る
・生クリーム……100cc
・スパゲティ……160〜180g
・塩……12g
A 玉ねぎ……1/4個 → スライスする
A にんにく……1かけ → 芽を取り除きスライスする
A オリーブオイル……大さじ2杯
B カットトマト缶詰……1缶（400g）
B 顆粒コンソメ……小さじ2杯
・黒こしょう……適量
作り方
1. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れたらパスタを入れてゆでる
2. フライパンにAを入れたら中弱火にかけ、じっくりと炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらエビを加え、炒め合わせる。表面の色が変わったらBを入れ、強火にする。途中木べらで混ぜながら煮詰める
3. 汁気がほとんどなくなりもったりとしたら、1のゆで汁をおたま1杯（約50ml）分入れ、ほうれん草と生クリームも加えて素早く混ぜる
4. 表記より1分早めにゆで上げたスパゲッティを3に加え、トングでよく混ぜ合わせる。ソースがしっかり絡んだら器に盛り付け、黒こしょうをふって完成
ランチに良し！お酒のお供に良し！さらにはおもてなしにも！
とっても簡単で、スピーディーに作れるスパゲッティは、ランチのほか、ちょっとワインを飲みたい夜のお供にもぴったり。ぱぱっと作れておしゃれな食卓を演出してくれますよ。
しかも、エビが入ることによって彩り綺麗で豪華なひと皿になります。おもてなしや、イベントごはんにしても、喜んでもらえるはず！
