材料3つで「新じゃがいものワッフルガレット」

アキハラヘッタ　／　macaroniレシピ部【朝ごはん】担当

●新じゃがいもの旬：2月〜6月

・新じゃがいも・・・5～6個
・小麦粉　　　・・・小さじ2杯
・塩　　　　　・・・適量

①じゃがいもを水でよく洗い、半分に切って皮付きのまま5mm幅にスライスします。ボウルに入れてレンジ600Wで4分加熱します。

②①をフードプロセッサーに入れ、小麦粉と塩を入れて撹拌します。 (フードプロセッサーがない場合はチーズ下ろしや包丁で細かく刻んでください。)

③②の生地をワッフル型に入れ、弱火で片面5分ずつくらい焼いて出来上がりです。お好みで野菜やベーコン、卵をトッピングしてくださいね。

フードプロセッサーで撹拌した際にあまりポロポロし過ぎる場合は水（分量外）を足してまとまるように調整してくださいね。じゃがいものデンプン質がもちもち食感のポイントになるので、水にはさらさずに撹拌してください。