生クリーム不要！「不思議食感モチモチーズケーキ」

ちびたこさん　／　macaroniレシピ部【簡単おやつ】担当

※白玉粉画像ないため相談

クリームチーズ・・・150g
白玉粉（粉末）・・・40g
豆乳　　　　　・・・60cc
砂糖　　　　　・・・30g
レモン汁　　　・・・20g
バター　　　　・・・60g
オレオ　　　　・・・8個

・クリームチーズは常温に戻します。
・オレオはクッキーとクリームと分けます。
・バターはレンジ600Wで30秒加熱して軽く温めます。

①袋にオレオのクッキー部分を入れて砕きます。バター3/1量（20g）を加えてよく混ぜ、型入れてコップの裏などで敷き詰めます。

③ボウルにクリームチーズ、砂糖、オレオのクリーム部分を入れてよく混ぜます。豆乳とバターを加えて混ぜ合わせます。

④③に白玉粉を加えてしっかり混ぜ、レモン汁を加え混ぜたら型に流し込みます。

⑤天板にコップ1杯分のお湯を入れて④をのせ、170度に余熱したオーブンで35分焼きます。

⑥焼きあがったらオーブンの中で粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

生クリームなしでも白玉粉でモチモチ食感とオレオのクリームで濃厚な味わいになります。切り分ける時は包丁を都度、熱くして切ると綺麗に切れます。