簡単調理でも、必ず美味しいおつまみを作れる♪
「えのき」は、スーパーでお手軽に購入できるうえに、信頼度の暑いおすすめ食材です。
今回は“即席おつまみ”にフォーカスを当てて、えのきで作るおすすめレシピをご紹介します♡
「えのき」を使った即席おつまみ①えのきのピリッと醤油煮
出典：recipe.rakuten.co.jp
えのきとしめじを、醤油・酒・赤唐辛子で煮込むだけ♪
至って簡単な即席レシピですが、これがお酒と相性抜群で、家飲みのおつまみにピッタリなんです！
しばらく煮込むと、水分が飛んでとろみが出てきます。これが、完成の合図です。
◆ガスで3分・水要らず♪えのきのピリッと醤油煮
「えのき」を使った即席おつまみ②もやしとえのきのポン酢和え
出典：recipe.rakuten.co.jp
洗って水を切ったもやしと、石づきを切り落としたえのきを、耐熱容器に入れてレンジでかつします。
あとはポン酢を和えてお皿に盛りつけ、小口切りネギを散らすだけ♪
簡単すぎる即席おつまみですが、食感がヤミツキになる、リピート間違いなしのレシピです。
◆レンジでチン♫もやしとえのきのポン酢和え
「えのき」を使った即席おつまみ③えのきのカリカリソテーの生姜焼き
出典：recipe.rakuten.co.jp
えのきは、石づきを取ったら10本ずつ程度の束になるように裂きましょう。
これを調味料にくぐらせたら小麦粉をまぶし、フライパンで焼けば完成♪
カリカリとした食感がたまらない即席おつまみは、あらかじめ調味料にくぐらせているので、何も付けなくても美味しくいただくことができますよ♡
◆えのきのカリカリソテー☆生姜焼き
「えのき」を使った即席おつまみ④無限えのき
出典：www.recipe-blog.jp
えのきとにんじんの材料2つをレンジ加熱して、ごま油・いりごま・塩で和えるだけの即席おつまみ♪簡単なうえに、材料・調味料・調理工程全て、覚えやすいのが嬉しいですよね♡
あっという間に完成する瞬殺な“無限えのき”は、失敗しらずなのが◎
こちらのレシピではにんじんを使っていますが、他の野菜で作っても美味しいので、ぜひ様々なバージョンにチャレンジしてみてくださいね♪
