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テレビでも話題に。mikyouさん作「#お刺身アート」が息を飲むほど美しい

近年話題になっている「#お刺身アート」をご存知ですか?タグの第一人者は、釣りを趣味とするインスタグラマー・mikyouさんです。プロ顔負けの技術力、斬新な発想から生み出される「#お刺身アート」を、mikyouさんの声と共にご紹介いたします。

茂山 夏子

レシピ

インスタグラマーのmikyouさんとは?

mikyou on Instagram: “今日の自宅居酒屋料理長おすすめは… #天然#真鯛#活け締め . 鮮度をとるか旨味をとるか… 両方?😍🔪🐟✨🍶 .…”
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こちらの華やかで繊細な姿造り。職人さんの作品かと思いきや、実は"お造りを趣味にしている素人さん"が手がけているんですよ……!

今回ご紹介させていただくmikyouさん(@mikyoui00)は、芸術的な姿造りを始め、斬新なアイデアを盛り込んだ「#お刺身アート」で注目されているインスタグラマーさんです。

メディアやTV番組でも紹介されて話題になっている「#お刺身アート」。作者のmikyouさんからいただいた声と共に、作品の一部をご紹介しましょう。

1. ヨコスジフエダイの貴婦人

mikyou on Instagram: “💃 #lady #homecooking #sashimi #syabusyabu #貴婦人 #ヨコスジフエダイ #ちゃちゃっと #盛り付け#素人 #料理#amateur #誰か#センスをください #お刺身アート #インスタフード  #日本酒 #おうちごはん…”
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黒いお皿のキャンバスに姿を現すのは、華やかなドレスに身を包んだ1人の女性。フエダイの淡いピンク色、薄造りの透明感、皮目の模様までもが見事に活かされています。

「#お刺身アート」を作る際は、事前に設計図を描いているというmikyouさん。鮮度が落ちやすいお刺身を扱うからこそ、丁寧かつスピーディーに盛り付けるための下準備も大切にされているんですね。

2. 真鯛のマーメイド

mikyou on Instagram: “#mermaid #マーメイド #お刺身アート #amateur #sashimi #sushi #料理 #homecooking #盛り付け #素人 #インスタフード #おうちごはんlover  #Japanese #刺身 #寿司 #愛媛 #養殖 #マダイ #誰か…”
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原作では悲運の結末を迎える人魚姫。真鯛で描かれた色のない身体が、悲しい運命を物語っているように見えます。まわりに集まる鮮やかな生き物たちは、人魚姫に何を伝えているのでしょう?

「盛り付けは5~15分程度ですが、魚をさばいたり、あしらいを造ったりの下ごしらえに時間がかかります」と語ってくださったmikyouさん。こちらの意匠が凝らされたあしらいからも、並々ならぬ労力が垣間見えます。

3. フエダイとミナミマグロのカルメン

mikyou on Instagram: “💃💃💃 やっとマグロ使えた…💦 . #tuna #ミナミマグロ #冷凍 #刺身 #sashimi #姿造り #お刺身アート #カルメン #料理  #amateur #japanese  #盛り付け #クッキングラム  #おうちごはんlover #適当 #おうちごはん…”
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鯛とマグロの艶やかなドレスをまとい、情熱的なダンスを披露するカルメン。皮目と赤身の光沢が、壮麗なデザインのドレスと見事にマッチしていますね。

オープンバックからのぞく"背中"にもご注目を。あまりのリアリティと色っぽさに、お刺身であることを忘れて見惚れてしまいます……!

4. 鯛とハマチの織姫

mikyou on Instagram: “#お刺身アート #七夕 #織姫 #布石 #ディフォルメ  #japanese #料理 #刺身 #sashimi #sushi #おうちごはんlover  #クッキングラム #homecooking #料理  #amateur #ヘダイ #ハマチ #ヒゲソリダイ #美味しい…”
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愛らしいピンクの着物と髪飾りに、ふわっとなびく黄色の被帛(ひはく)。ひと目で「織姫さまだ!」とわかりますね。

こちらの作品の公開日は6月末。天に向かって手を伸ばす仕草から、織姫さまの彦星さまへの思いが伝わってくるようです。いまにもお皿から飛び立ってしまいそう……。

5. 鯛、メバル、ハマチで織姫と彦星

mikyou on Instagram: “1週間早く会えたみたいです🎋
#お刺身アート
#刺身 #sashimi #sushi 
#七夕 #彦星 #織姫
#おうちごはんlover 
#クッキングラム #盛り付け 
#料理 #homecooking 
#タイ #メバル #ハマチ
#キュウリ #難しい”
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「彦星さまと出会えますように!」と反響を呼んだ前作。mikyouさんは、しっかりと期待の声に応えてくださったんです……!

公開日は、七夕にはまだ少し早い7月1日。お皿を眺めているだけでも「待ちきれなくて、会いにきちゃった」「ボクもだよ」なんて甘い会話が聞こえてきそうです。ふたりの幸せそうな表情が目に浮かびますね……♪

6. 鯛とイサキのサムライ

mikyou on Instagram: “#samurai #サムライ 
#お刺身アート 
#刺身 #sashimi #sushi 
#愛媛 #天然 #タイ #イサキ
#クッキングラム #おうちごはんlover 
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