イタリア生まれのアイスケーキ、カッサータ。リコッタチーズや生クリームを使って作るレシピが定番ですが、今回はぐっとお手軽に！ヨーグルトとアイスクリームで簡単に作れるレシピを紹介します。ヘルシーでコスパも抜群！だけれど、美味しさは本格派のカッサータ。好みの果物やナッツでアレンジして楽しんでくださいね。
作り方
① 「バニラカッサータ」の手順①で準備したオーブンペーパーを敷いたパウンド型を使います。
② ヨーグルトを水切りします。ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパーの上にヨーグルトを広げて冷蔵庫に一晩置き、しっかりと水気をきります。ザルの下にヨーグルトの水分（乳清）が落ち、ザルの上には水気を切ったヨーグルト（水切りヨーグルト）が残ります。今回はこの水気を切った水切りヨーグルトだけを100g使用します。
③ マシュマロは1／4サイズに切っておきます。ホワイトチョコレート、カシューナッツは手でざっと割っておきます。
④ ボウルに②の水切りヨーグルト100g、グラニュー糖を入れ、ゴムベラでグラニュー糖が溶けるまでよく混ぜます。
⑤ 冷凍庫から出したてのカチカチのアイスクリームのふたをとり、電子レンジにかけます。④の水切りヨーグルトの固さを目安に500wの電子レンジに10〜20秒かけやわらかくします。
⑥ ④の水切りヨーグルトに⑤のアイスクリームを入れ、全体が均等に滑らかになるまでゴムベラでよく混ぜます。
⑦ ③のマシュマロを入れてよく混ぜ、さらにホワイトチョコレート、カシューナッツを加えて混ぜます。
⑧ ①のパウンド型に⑦のアイスクリーム生地を1／3量を流し入れ、粒あんの半分をスプーンで3箇所に分けて落とします。
さらに1／3量の生地を流し入れ、粒あんの残りをスプーンで3箇所に分けて落とします。残りの生地を流し入れます。
⑧ 型の底を手でたたいて空気を抜き、型ごと冷凍庫に入れ、一晩、しっかり凍らせます。
⑨ オーブンペーパーの端を持って取り出し、1cm厚さにスライスして召し上がれ。
ヨーグルトとアイスクリームで簡単に作れるカッサータ、いかがでしたか？
中に入れる具材や、アイスクリームのフレーバーを変えれば、もっともっと楽しくて、どこのお店でも食べられない、オリジナリティあふれるカッサータができあがります！
またカッサータは、あらかじめ作っておけるので、おもてなしのデザートとしてもおすすめです。
ぜひ、いろいろ試してみてくださいね。
