金曜日「2種の焼き鶏弁当」
いよいよ金曜日！いろいろなおかずをのせるだけのお弁当で気楽に締めくくります。前日の夕飯は鶏肉料理だったので、お弁当に使う分だけお肉をキープしてお弁当の主役にしました。
ウインナーとエリンギは、市販の天ぷら粉を使って多めの油で揚げ焼きに。ゆでておいた卵と市販の昆布巻きも添えて完成です。水曜の夜に作っておいた飾り野菜が、この日も役立ちましたよ♪
鶏肉は、醤油やみりんで味付けをして漬け込み保存。冷凍庫に残っていたつくねダネも容器に移しておきました。
たまごはゆでておいてスタンバイ。卵はゆでると日持ちしないので、作り置きをするとは、麺つゆに漬けて味玉にしますが、翌日すぐに使う場合はそこまで気をつかう必要もありません。
彩りとすき間埋めの食材もひとまとめにして、「お弁当セット」の完成です♪
前日の気楽な下準備で毎日続けられる
お弁当作りは楽しみも多いけれど、続けるには工夫も必要。生活リズムのなかで効率よくお弁当作りができるよう「お弁当セット」を作っています。
この方式になってから、なんだか冷蔵庫の中もすっきりしたような気が……！食材の在庫管理も兼ねてぜひお試しを♪
