3. 相性ぴったり！チンゲンサイで包む新シュウマイ
調理時間：20分
チンゲンサイの緑がきいて、彩りもきれいです。お好みでポン酢と和がらしをつけて召し上がれ。
〜チンゲンサイのシュウマイ〜
材料（2〜3人分）
・豚ひき肉……200g
・チンゲンサイの葉……8〜10枚
・塩……小さじ1杯
a. 酒……小さじ2杯
a. オイスターソース……小さじ2杯
a. 塩こしょう……適量
b. 生姜……1かけ → すりおろす
b. 長ねぎ……15cmほど → みじん切りにする
b. 筍水煮……50g → 粗みじん切りにする
b. 片栗粉……大さじ1杯
作り方
1. 鍋に1Lの湯を沸かし、塩を入れて青梗菜を入れる。1分ほどゆでたらザルに開けて冷まし、水気を軽く絞る
2. ボウルに豚ひき肉を入れ、（a）を加えて粘りが出るまでこねる。（b）も加えてこね、8〜10等分に分ける
3. 1に2をのせて巻いていく。巻き終わりは葉で包むようにする
4. フライパンに3を並べ、150ccの水を加えて蓋をし、火にかける。煮立ったら弱火で10分加熱する。器に盛り付けて完成
4. お肉ぎっしり！洋風カブの肉詰め
調理時間：30分
〜かぶの肉詰め クリームソース〜
材料（3個分）
・かぶ……3個
・豚ひき肉……150g
・顆粒コンソメ……小さじ1.5杯
・生クリーム……大さじ2杯
・塩……適量
・粗びき黒こしょう……適量
a. 塩……適量
a. 粗びき黒こしょう……適量
作り方
1. かぶは上1cmくらい、下5mmくらいを横に切り、中をスプーンでくり抜く
2. 豚ひき肉をボウルに入れて（a）を強めにまぶしたら、粘りが出るまでこねる
3. 1のくり抜いた箇所に2をしっかり詰めていく
4. 鍋に3を並べ、1の切り落とした上の部分を入れたら、300ccの水とコンソメを入れて火にかける。煮立ったら蓋をして中弱火で10分煮る
5. 4に生クリームも加えて中弱火でさらに10分煮て、仕上げに塩で味を調える。器に盛り付けて黒こしょうをふる
