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2021年大流行スイーツ!セリアのクッキー型でつくる「チーズバターサンド」

レシピ

2021年はバターサンドが大流行。トレンドはたっぷりの分厚いクリーム!見た目にもインパクトがあって、ボリュームもあって美味しいですよね♪今回はクリームをたっぷりサンドしたサクホロクッキーのチーズバターサンドのレシピをご紹介していきます。

このレシピを試すのにかかる時間

約40分(冷やす時間は除く)

今回の便利アイテムはセリアのたくさん抜けるクッキー型

セリアの製菓道具コーナーで良さそうな型を発見しました◎丸い形のクッキーサンドを作るのにとっても便利なアイテムです。

クッキーサンドは型が無くても作れますが、あると格段に美しい見た目に仕上がります。

今回はこの便利アイテムを使って、まんまるで断面も綺麗なクッキーサンドを作っていきます。

サクホロクッキーのチーズバターサンドのレシピ

材料(6個分)

〇クッキー生地
・薄力粉 60g
・きび砂糖(グラニュー糖でも可) 20g
・塩 ひとつまみ
・無塩バター 30g
・植物油 小さじ1
・塗り卵黄 適量

〇チーズバタークリーム
・無塩バター 40g
・クリームチーズ 40g
・グラニュー糖 5g
・ホワイトチョコ 40g

作り方

【クッキー生地を作る】

① ポリ袋に薄力粉、きび砂糖、塩を入れ軽く振る。冷蔵庫から出したての冷えた無塩バターを1cm角程度の大きさにカットして入れる。

② 袋を外側から揉んでバターと粉類をしっかり混ぜ合わせる。

③ 全体的に黄色っぽく、バターの形が残らない位になったらOK。※フープロがあればこの作業はフープロで行っても構いません。

④ 植物油を加えて揉み、ひとまとめにする。

⑤ ラップに包んで3mm厚さに伸ばし、冷蔵庫で冷やし固める。

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