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もりもり食べれる! みんな大好きブロッコリーのレシピ4選

レシピ

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、レシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け!今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意なゆうきさんが、定番食材・卵を使って手軽に作れるうどんのレシピを4つまとめてご紹介!寒い日のお昼ご飯や夕飯にぜひ!

もっとおいしくなる♪ブロッコリーアレンジ

Photo by yuukitohikari

今が旬でおいしいブロッコリー。通年安定してスーパーに並んでおり、お弁当やワンプレートの脇には欠かさせない存在ですね。今回は、そんな定番野菜のブロッコリーを主役にしたレシピをご紹介します。ブロッコリー好きにはたまらない、ブロッコリー嫌いなお子さんも、食べたら好きになるような料理ばかりですよ。

シンプルにゆでたブロッコリーもおいしいですが、ひと手間加えたブロッコリーはもっとおいしい!ブロッコリーレシピのバリエーション、この機に増やしてみませんか?

1. 子どもが喜ぶ具材たっぷり!ごちそうサラダ

Photo by yuukitohikari

調理時間:15分

〜ブロッコリーの具だくさんごちそうサラダ〜

材料(3〜4人分)

・ブロッコリー……100g → 小さい房に切り分ける
・塩……小さじ1/2杯
a. マヨネーズ……大さじ1.5〜2杯
a. 牛乳……小さじ2杯
a. 塩……少々
a. 黒こしょう……少々
b. ツナ缶……1缶 → 油を軽くきる
b. コーン缶詰め……50g → 汁気を切る
b. 玉ねぎ……1/4個 → スライスして水にさらしたあと、水気をしっかりきる

作り方

1. 鍋に500ccの湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを入れる。1分ほどゆでたらざるにあけて冷まし、キッチンペーパーに包んで水気を除く

2. ボウルに(a)を入れてよく混ぜ合わせたら、1と(b)を加え、混ぜ合わせて完成

2. 焼きたては格別!パパッと豪華なチーズ焼き

Photo by yuukitohikari

調理時間:15分

〜ブロッコリーの具だくさんチーズ焼き〜

材料(2人分)

・ベーコン……2枚 → ひと口大に切る
・じゃがいも……1個
・ブロッコリー……60g → 食べやすい大きさに切り、さっと塩ゆでしたら、ざるにあけて冷ます
・ピザ用チーズ……50gほど
・粗挽き黒こしょう……適量

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