macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、レシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け！今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意なゆうきさんが、定番食材・卵を使って手軽に作れるうどんのレシピを4つまとめてご紹介！寒い日のお昼ご飯や夕飯にぜひ！
もっとおいしくなる♪ブロッコリーアレンジ
今が旬でおいしいブロッコリー。通年安定してスーパーに並んでおり、お弁当やワンプレートの脇には欠かさせない存在ですね。今回は、そんな定番野菜のブロッコリーを主役にしたレシピをご紹介します。ブロッコリー好きにはたまらない、ブロッコリー嫌いなお子さんも、食べたら好きになるような料理ばかりですよ。
シンプルにゆでたブロッコリーもおいしいですが、ひと手間加えたブロッコリーはもっとおいしい！ブロッコリーレシピのバリエーション、この機に増やしてみませんか？
1. 子どもが喜ぶ具材たっぷり！ごちそうサラダ
調理時間：15分
〜ブロッコリーの具だくさんごちそうサラダ〜
材料（3〜4人分）
・ブロッコリー……100g → 小さい房に切り分ける
・塩……小さじ1/2杯
a. マヨネーズ……大さじ1.5〜2杯
a. 牛乳……小さじ2杯
a. 塩……少々
a. 黒こしょう……少々
b. ツナ缶……1缶 → 油を軽くきる
b. コーン缶詰め……50g → 汁気を切る
b. 玉ねぎ……1/4個 → スライスして水にさらしたあと、水気をしっかりきる
作り方
1. 鍋に500ccの湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーを入れる。1分ほどゆでたらざるにあけて冷まし、キッチンペーパーに包んで水気を除く
2. ボウルに（a）を入れてよく混ぜ合わせたら、1と（b）を加え、混ぜ合わせて完成
2. 焼きたては格別！パパッと豪華なチーズ焼き
調理時間：15分
〜ブロッコリーの具だくさんチーズ焼き〜
材料（2人分）
・ベーコン……2枚 → ひと口大に切る
・じゃがいも……1個
・ブロッコリー……60g → 食べやすい大きさに切り、さっと塩ゆでしたら、ざるにあけて冷ます
・ピザ用チーズ……50gほど
・粗挽き黒こしょう……適量
作り方
1. じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する。硬いようなら竹串がすっと入るまでさらに1分加熱する
2. 耐熱皿に1とブロッコリー、ベーコンを適当に並べたら、全体にチーズをのせる。オーブントースターで8～10分ほど焼き、チーズが溶けて表面に焼き色がついたら、取り出して黒こしょうをかけて完成
3. 寒い日のおつまみに！あったか中華あんかけ
調理時間：10分
ゆでたブロッコリーにカニカマの中華あんをかけた、寒い季節にぴったりなあったかレシピ。あんを作るとき、合わせ調味料に片栗粉を加えることで、手間なし簡単にとろみが付きます。
ヘルシーなので、ビールのお供にも最高です！
〜ブロッコリーの中華あんかけ〜
材料（2人分）
・ブロッコリー……100g → 小さい房に分ける
・カニカマ……4本 → 食べやすく割く
・塩……小さじ1/2杯
・粗挽き黒こしょう……適量
a. 酒……大さじ1杯
a. 鶏がらスープの素……小さじ2/3杯
a. ごま油……小さじ2杯
a. 片栗粉……小さじ1/2杯
