［レシピ部］あと一品に。れんこんと水菜のタラマヨサラダ

あかりさん／macaroniレシピ部【副菜】担当

●れんこんの旬：10月〜11月

・れんこん　　　　　……230g
・水菜　　　　　　　……1束
・にんにくすりおろし……小さじ1/4杯
・ごま油　　　　　　……大さじ1杯
☆たらこ　　　　　　……2腹
☆マヨネーズ　　　　……大さじ1杯
☆めんつゆ　　　　　……大さじ1/2杯
・かつお節　　　　　……適量

・たらこはスプーンで中身を取り出し、皮を取り除き、ボウルに入れます。マヨネーズとめんつゆを加えて混ぜ合わせます。

① れんこんは水でよく洗い、皮をむきます。縦半分にカットし、薄い半月切りにします。水菜は2cm幅に切ります。

② フライパンにごま油を引いて弱火に熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら、れんこんを入れて中火でサッと炒めます。

③ ☆を合わせたボウルにれんこんと水菜を入れ、混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、お好みでかつお節をトッピングして出来上がりです。