作り方
1. 中火で温めた鍋にオリーブオイルを入れ、手羽元を並べる。両面焼き色がつくまで焼く
2. 1に酒を入れたらさっと加熱し、500ccの水と（a）を入れて強火にする。煮たったら、弱火にしてアルミホイルで落とし蓋をし、30分ほど煮る
3. 仕上げは強火にして煮詰める。煮汁が少なくなり照りが出てきたら、全体に粗挽き黒こしょうをかけて完成
4. 疲れたときに食べたいさっぱり煮
調理時間：15分
〜手羽元と卵のさっぱり煮〜
材料（2〜3人分）
・手羽元……8本
・ゆで卵……4〜5個
・みりん……小さじ2杯
a. 酒……大さじ4杯
a. お酢……大さじ4杯
a. 砂糖……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ3杯
作り方
1. 鍋に250ccの水と（a）を入れて火にかける。煮たったら手羽先とゆで卵を入れ、アルミホイルで落とし蓋をして20分ほど弱火で煮る
2. 仕上げにみりんを加え、強火にして5分ほど煮る。煮汁が少なくなり照りが出たら完成
