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おせちだけじゃない!人気のお正月料理20選!雑煮からカニ鍋まで

レシピ

お正月料理はおせちだけではありません。そこでお正月料理の基本である定番おせちや、おせち以外の料理を紹介します。例えば洋風手まり寿司やテリーヌ、カニ鍋、豚の角煮など。おせち以外のお正月料理をつくって食卓を華やかに彩りましょう。

motomoto

詳しいレシピはこちら(Nadia)

8. おめでたいお正月に華を添えるエビの甘煮

長いひげをはやしたエビは腰が曲がるまで長生きするように……という意味を込めて、おせち料理に使われています。

お雑煮に浮かべても、鮮やかな朱色で華やぎますよ。ただし、あしが早いので2、3日中に食べ切りましょう。

詳しいレシピはこちら(E・レシピ)

9. シルクスイートの栗きんとん

さつまいもの品種のひとつ、シルクスイートを使用した栗きんとんです。輪切りにしてゆで、マッシャーでつぶし栗甘露煮の汁ごと混ぜてつくります。

味変したいときは、トースターやオーブンで焼くのも◎黄金色に輝く財宝をいただき、豊かな1年を過ごせるよう願いましょう。

詳しいレシピはこちら(レシピブログ)

10. 飾り切り紅白かまぼこ

紅白かまぼこは切ってお重に入れるだけでも華やかなのですが、ねじったりトッピングしたりするだけで、より鮮やかになります。

かまぼこは日の出を象徴しており、お正月料理にはなくてはならない食べ物です。紅はめでたさ&慶びで白は神聖を表しています。

詳しいレシピはこちら(楽天レシピ)

おせち以外を作りたい!アレンジ正月料理10選

11. 低温で焼くローストビーフ

調理のポイントは肉の水分をなるべく逃がさないよう、表面をたっぷりとバターでコーティングし低温で焼くことです。

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