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おせちだけじゃない!人気のお正月料理20選!雑煮からカニ鍋まで

レシピ

お正月料理はおせちだけではありません。そこでお正月料理の基本である定番おせちや、おせち以外の料理を紹介します。例えば洋風手まり寿司やテリーヌ、カニ鍋、豚の角煮など。おせち以外のお正月料理をつくって食卓を華やかに彩りましょう。

motomoto

詳しいレシピはこちら(Nadia)

4. 縁起ものの昆布巻

昆布は喜ぶの言葉にかけてお正月の鏡飾りにも使用されており、一家発展の縁起ものと言われています。巻くのはサーモンやごぼうでもOK。

ニシンの昆布巻は、じっくりと煮つめるのが調理のポイントです。おせち料理では、昆布巻のほかにも煮しめの結び昆布があります。

詳しいレシピはこちら(レシピブログ)

5. ひと口サイズの紅白なます

見ためが美しい紅白なますです。ひと口サイズなので取りやすいですし、食べやすいのが嬉しいポイントのひとつ。

お正月だからこそ手間暇かけて、つくりたいものです。生の魚介&大根と酢&にんじんでつくっているので、なますの名になったと言います。

詳しいレシピはこちら(楽天レシピ)

6. プチプチ食感がクセになる数の子

塩水に4時間ほど浸して塩抜きし、後はつけだしにつけておくだけのかんたんレシピです。しっかり味がなじんだところでいただきましょう。

口の中ではじけるような、プチプチとした食感がたまりません。子宝&子孫繁栄を祈る正月らしいメニューです。

詳しいレシピはこちら(E・レシピ)

7. 尾頭つきの田作り

関東でも関西でも祝い肴のひとつといわれる田作り。乾煎りすると香ばしくカリッと仕上がります。カルシウム豊富で、おせちのみならず常備しておきたいメニューです。

くるみを入れると、より香ばしい食感を楽しめます。冷めるとかたまりやすくなるので、パラっとした感じに盛りつけてくださいね。

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