近年、おうちごはんの機会が増えたことから、大人気になっているのが冷凍食品。冷凍技術の進化や、商品がどんどん増えていることも、人気に拍車をかけている理由です。そんな中、美容にもよい冷凍食品が急増中。今回は、冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんが、ダイエット、美肌、便秘や冷え改善の目的別に、おすすめの冷凍食品を厳選。忙しくても食べたい、キレイに導く冷凍食品12品をご紹介します。
【ダイエット】におすすめな冷凍食品
かねます食品 オートミールお好み焼 1枚入￥300（編集部調べ）
「白米に比べて糖質量が少なく、血糖値も上がりにくい食品として、今、オートミール（オーツ麦加工品）が大ブームですが、そんなオートミールを初めて冷凍食品に活用した商品が、かねます食品のオートミールお好み焼。小麦粉の代わりにオートミールを使っているので、一般的なお好み焼よりも低カロリー。オートミールのトロッとした食感がお好み焼にマッチしています。食物繊維が多いオートミールは腹持ちもいいので、余計な間食も減らせます」（山本さん、以下同）小麦粉の代わりにオートミールを使用。1食233kcalと、小麦粉を使った他社や同社のお好み焼より低カロリー。
味の素冷凍食品 シャキシャキやさい餃子 12個入り ￥267（編集部調べ）
「『味の素冷凍食品 シャキシャキやさい餃子』は、肉より野菜の比率が高く、通常の餃子は1個が47kcalほど、高いものだと1個70kcalもしますが、この餃子は1個36kcalと低カロリー。野沢菜と大根のシャキシャキする食感で噛みごたえがあるうえ、豚肉は野菜と相性のいい南国麦豚を使っていて満足度が高めです。通常の濃いめの味の餃子はついごはんが進んでしまいますが、この商品は、昆布だしや生姜がきいた和風の味わいでヘルシーなんです。油なし、水なしで手間要らずで焼けるのもうれしい点」にんにくやニラなどの香りの強い素材は使わず、具の野菜や豚肉本来の甘み、うま味をしっかり味わえる餃子。野菜は同社の定番の「ギョーザ」約1.6倍。
Pan&（パンド）【糖質オフ】至福のクロワッサン 2個入り ￥420
「ダイエット中でも罪悪感なく食べられるパンが、『Pan＆ 【糖質オフ】至福のクロワッサン』。1個あたりの糖質量が、一般的なクロワッサンの約1/3ほどの6.6gとかなり低めでありながら、通常のパンよりも、血糖値が急上昇しにくいのが魅力です。焼きたての最高の状態で急速冷凍されているので、解凍したときも外はパリッとサクサク、中はしっとりした食感で、低糖質とは思えないような美味しさです」100%国産生乳使用のバターを贅沢に使った芳醇な風味。1個あたり131kcal。
【美肌】におすすめな冷凍食品
ピカール フルーツボール（赤いフルーツ）150g ￥499
「ブラックチェリー、フランボワーズ、ブラックベリーの3つのフルーツがとれる冷凍食品。3つとも、抗酸化作用が高く、シミやシワなどの予防をサポートしてくれるビタミンCや、ポリフェノールが多いフルーツ。急速凍結されているので、栄養がほぼそのまま保たれています。また、1日のフルーツ摂取量目標は200ｇ※とされているところ、20代から40代では、50～60ｇ程度の摂取にとどまっており、ビタミン、ミネラル、食物繊維が不足しがち。そんなとき、冷凍食品を常備しておけば、いつでも手軽にフルーツをとることができて便利です。ヨーグルトなどに混ぜてとるのもおすすめ」ブラックチェリー、フランボワーズ、ブラックベリーをそのまま冷凍。自然な甘酸っぱさが楽しめる。
※厚生労働省『食事バランスガイド』
明治 まるごと野菜シリーズ まるごと野菜 豆と野菜のキーマカレー 250g ￥328（編集部調べ）
美肌作りに必要なビタミンやミネラルなどを補う手助けになる「野菜」ですが、「レトルトカレーやスープで人気の『明治のまるごと野菜シリーズ』に、冷凍食品が登場。『まるごと野菜 豆と野菜のキーマカレー』は、トマト、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しょうがの5つの野菜を使っていて、1日の野菜摂取目標である350gのうちの1/3以上にあたる120gをとることができます。また、肉の代わりに大豆由来のたんぱく質を、お米は発芽玄米を20%使っているので食物繊維も豊富。豆の食感で食べ応えもあります」1食332kcal。着色料、香料不使用で、素材のよさをまるごと生かしたキーマカレー。
ピカール 温野菜ミックス（ガーデンサラダ）600g 3袋入 ￥648
「抗酸化作用が高く、美肌作りによいβ-カロテンや、ビタミンC・Eなどが多いと言われているバターナッツかぼちゃ、にんじん、ブロッコリー、玉ねぎを使った温野菜サラダ。温野菜なので体を冷やさないですし、200gずつ小分けにした食べきりサイズの3袋セットなのも便利。野菜不足を手軽に解消できます」フランス産の4種類の野菜を使用した温野菜サラダ。
【便秘解消】におすすめな冷凍食品
ニップン いまどきごはん 具だくさんビビンバ 300g ￥378（編集部調べ）
「ほうれん草、にんじん、もやしと、食物繊維が多い野菜を、1度にたくさん摂ることができる、ニップンのいまどきごはんシリーズ『具だくさんビビンバ』。ごはんには、食物繊維が多いもち麦を使っていて、1食で3.9gの食物繊維をとることができるので、便秘がちな方におすすめ。コチュジャンの風味がきいていて、味も美味しく、満足度が高い一品です」牛肉そぼろ、卵そぼろ、ほうれん草ナムル、人参もやしナムルの5種の具材を100g以上トッピングしたビビンバ。
グリーンスプーン 13品目のカリコリ根菜和風スープ 定期8個プラン￥7776＋送料
「食物繊維が豊富なごぼうやしめじ、れんこん、にんじん、えのきたけなど13の具材を使った具だくさんスープ。水または牛乳、豆乳など好きな飲み物を入れて、電子レンジで5分温めるだけでOK。かつおと煮干しの出汁のきいた和風のスープです」小松菜、れんこん、長ねぎ、梅、ごぼう、大葉、かぶ、しめじ、さといも、にんじん、大根、えのきたけ、たくあんを使用。1食分の食物繊維量は2g。
