福岡県福岡市の本店を拠点に7店舗を展開する「shodai bio nature（ショウダイ ビオ ナチュール）」は、小代智紀さんがオーナーシェフを務める人気菓子店。食材には自然由来の原材料をできる限り使用した、美しいスイーツの数々を生み出しています。今回は、母の日向けの華やかなスイーツをご紹介。
自然由来の素材を中心に丁寧に作り出されるスイーツの数々
「全ての素材をオーガニックに」。自然由来素材を中心としたオーガニックでスタンダードなお菓子作りを目指すことが、「shodai bio nature（ショウダイ ビオ ナチュール）」の哲学。お店の人気商品であるチョコレート「ペタル」など様々なスイーツに使われるお店の要ともいえるチョコレートは、オーガニックやフェアトレードのカカオ豆を使っています。
写真の花弁のような「ペタル」は世界中どこを探してもない唯一無二のオーガニックペタル。このおいしさと美しさを併せもつペタルは、shodai bio natureだけのものなのです。
お菓子の原材料には、遺伝子組換え素材、人工香料、保存料、着色料など人工的なものは使用していません。このことは、契約している農家での生産の時点から徹底してもらっています。そして、独自の製法で香りを抽出した彩りにあふれたクリエイティブなお菓子作りの姿勢は、多くの人からの支持を集めています。
今回は数ある商品の中から、母の日にぴったりな見た目華やかな創作スイーツをご紹介します。
高貴な香りのする、花びらのようなペタルチョコレート
まず一つ目は、母の日に合わせて生み出された、期間限定商品「母の日薔薇色ペタル」。
こちらは、女性の芯の強さやしなやかさを、薔薇の香りの花弁ペタルで表現したという一品。実は、ペタル一枚一枚、薔薇の香りまで楽しめる高貴なスイーツなのです。薔薇の香りは人工ではなく、shodai bio natureがダマスクローズから丁寧に抽出を行っています。ローズ2600本でわずか1グラムしか採取できない貴重な天然のダスマスクローズがチョコレートに使われているのです。
この限定商品のパッケージは、薔薇の花弁が描かれたアートデザイナー池城由紀乃さんによるデザイン。一枚一枚口に入れるたびに、薔薇の香りに癒されながら味わうことができます。ぜひ体感してみたいですね。
【期間限定】母の日薔薇色ペタル
4,300円（税込）
こちらは、ローズ色のハート缶に入ったラグジュアリーな「コフレ クール 薔薇色」。
先ほど紹介した「母の日薔薇色ペタル」とともに、ダマスクローズが入った苺、木苺の2種と、ダマスクローズが一度に楽しめます。それに加え、本商品は、薔薇の花弁の朝露をイメージしたホワイトチョコレートとクッキーも入ったプレミアムな一品です。
【期間限定】コフレ クール 薔薇色
4,900円（税込）
ローズオイルを使用した贅沢で美麗なケイク
焼き菓子好きなお母さんにはこちらを。ペタルと同じく、希少なローズオイルが入った「パウンドケイク 薔薇と赤い果実」。苺、木苺の果実の香りと酸味がアクセントになった焼き菓子です。生地の中には、ダスマスクローズや木苺のコンフィチュール、木苺のグラサージュ、bioオリーブオイル、bioホワイトチョコレートなど、こだわりの素材が一つのケーキの中に凝縮されています。見た目の優雅さも楽しめる一品です。
【母の日限定】パウンドケイク 薔薇と赤い果実
2,550円（税込）
可愛さと上品さを兼ね備えたハート型のケイク
最後はマカロン好きなお母さんにおすすめしたい一品を。
こちらは、ピスタチオの風味たっぷりの生地にチェリーが入ったハート型のケイク「ペタルパウンドケイク ピスタチオと赤い果実」。木苺風味のチョコレートをグラサージュし、上に色とりどりの花びらをイメージしたペタルチョコレートと白いパールグラデーション、周囲を苺のマカロンコックでトッピングした、可愛さと上品さを兼ね備えたケーキです。
【母の日・オンライン限定】ペタルパウンドケイク ピスタチオと赤い果実
5,800円（税込）
季節に合わせた詰め合わせが届くサブスクでのサービスも人気
美しい商品の数々を生み出しているshodai bio natureですが、驚くのはその商品数の多さ。色々と味わってみたい人は、定期便サービスもおすすめです。季節ごとに登場する最新のスイーツや、復刻版のスイーツ、通常手に入らないシークレットスイーツを含んだセットが、お得な価格で手に入れることができるのだとか。売り切れの心配をすることなく、季節限定商品が自宅に届きます。毎月の自分へのご褒美にぴったりですね。
12ヶ月のペタルとChocolate geekのためのチョコレートコース
7,000円～（1か月／12か月継続）
「shodai bio nature」のお菓子の中から、母の日にぴったりのスイーツをご紹介しました。
今回紹介した商品の一部は、オンラインと実店舗でも購入することができます。福岡県を中心に、都内では伊勢丹新宿店や、NEWoMan新宿店、その他広島T-SITE店など7店舗展開。選ぶのに迷いそうなほどの充実のラインナップです。見た目も味も譲れない、そんなお母さんには、原材料からこだわった特別なチョコレートギフトを贈ってみてはいかがでしょうか。
photo / shodai bio nature
shodai bio nature（ショウダイビオナチュール）
TEL：092-400‐1737（shodaibionatureサポートセンター）
営業時間：10：00～19：00（年末年始を除く）
飯倉本店
福岡県福岡市早良区飯倉2丁目9-39 尾形ビル1F
TEL： 092-407-1600
営業時間：10:00〜19:00
定休日：水・木・金曜
