食パンで簡単！くるっと「まるごとみかんロール」の作り方

断面が美しい「まるごとみかんロール」ですが、スポンジケーキを焼くのは少々大変。そんな時は食パンを活用しちゃいましょう。一緒に巻くクリームは、生クリームやクリームチーズなど、お好きなものを使ってくださいね。今回はやわらかいテクスチャーで扱いやすいマスカルポーネチーズと、生クリームを混ぜて使います。

では、さっそく作ってみます。

・食パン（サンドイッチ用）……2枚
・みかん……2個
・マスカルポーネチーズ……適宜
・生クリーム……適宜
・粉砂糖……適宜

まるごとみかんジャムを使う場合は砂糖なしでOKです。

パンの耳を切り落とします。耳はぜひほかの料理などに使ってくださいね。生クリームとマスカルポーネは、粉砂糖を加えて泡立てておきます。

2枚の端を1cm程度重ね合わせ、麺棒を転がしてくっつけます。

パンに薄くクリームを塗ります。

意外と忘れてしまいそうなのが、みかんの中心部。この空洞部分にもしっかりクリームを塗ります。

手前側にみかんを立てるように置き、クリームで密着させます。

みかん同志をしっかりくっつけたら、そのうえから再度クリームを包むように塗ります。

手前から奥に向かって転がして、一周巻いたら完成です。ラップで包み、冷蔵庫でしばらく落ち着かせてからカットすると、さらにgood♪

しっとりふわふわの食パンにほんのり甘いクリームとジューシーで甘酸っぱいみかん。簡単なのにとてもおいしい「まるごとみかんロール」ができあがりました。ケーキとはまた違ったおいしさがあります。甘さ控えめなので、朝食にもぴったりですよ。

みかんの筋をきれいに取るには、重曹が便利です。水1リットルに小さじ1の重曹を入れて沸騰させ、火を止めたところにみかんを入れます。5分ほどしてからみかんを取り出して、水を張ったボールの中でそっと洗います。

筋や薄皮がきれいに取り除けますよ。