作り置きや下味冷凍も！鶏肉で作るお弁当のおかずレシピ20選

ミートボールならぬ、チキンボールのご紹介です。いろんなサイズのチキンボールを作って冷凍しておくと、お弁当の隙間に応じて詰めるだけ！ショウガと醤油で味付けしたシンプルな味わいですが、ケチャップをつけてもOK！

揚げたてはもちろん絶品ですが冷めてもおいしくいただける、鶏ささみと大葉のとろーりチーズカツです。冷凍しておいて、お弁当に入れるときにトースターで再度加熱すれば、衣もサクサク！チーズと大葉の香りを楽しみましょう。

まろやかな辛さがクセになる、鶏ささみ肉のコチュマヨ焼きです。調味料に漬け、保存袋に入れて冷凍すれば、お弁当のおかずだけでなく夕飯のおかずに困った時にも重宝します。こってり味でごはんともよく合いますよ。

定番の鶏の照り焼きも下味に漬けて冷凍しておけば、食べたいときに焼くだけなので漬け込み時間を省略できます。蓋をして、蒸し焼きにすることで、ふんわりジューシーに仕上がりますよ。キラキラの照り焼きダレをたっぷりつけて召し上がれ！

時間をかけて作ったかのような本格的なタンドリーチキンのご紹介です。パサつきがちな鶏胸肉も下味に漬け込むことでしっとりした食感に仕上がります。カレー粉がスパイシーで、にんにくのパンチもきいていますよ。

ごはんがもりもり進む、鶏肉のにんにく味噌マヨ焼きです。味噌、にんにく、マヨネーズというありそうでなかった組み合わせですが、相性バツグン！こってり味でごはんと一緒にワンプレートに並べれば休日のランチにも◎。

鶏肉はどんな部位でもメインおかずになることが分かりましたね！夕飯のメインおかずになるものをたくさん作って、余れば翌日のお弁当に入れられるものがたくさんありました。加熱調理しておいて冷凍保存するもの、下味だけつけておいて冷凍保存するもの……朝の忙しい時間に時短になるレシピはうれしいですね。

ぜひお弁当の時間が楽しみになる鶏肉レシピを作ってくださいね♪