燃えよ麺助 /福島
ラーメン激戦区福島のなかでも特に有名店なお店と言えば『燃えよ麺助』さん。
そのユニークな名前とは裏腹にビブグルマン受賞と言う圧倒的な実力を持つお店の一つです。
もちろん、噂が噂を呼び常に行列が絶えないお店ではありますが、回転が意外と早いので行列の長さに反して早く入れることも嬉しいポイントのひとつ。
そして、割烹料理店のような厳かな雰囲気のお店で頂く一杯はまた格別。上品で女性一人でも入りやすいお店です。
この日頂いたのは『特製紀州鴨そば』(1,350円)
少しお高いように感じるかもしれませんが、ビブグルマンの箔付きにこれだけのトッピングのボリューム、そして現在原価高で仕入れが難しいとされている鴨をふんだんに使った贅沢すぎる一杯。安すぎるくらいです。
レアチャーシューと鴨チャーシュー、そして焙られた鴨のサイコロ肉は風味豊か。そこに甘味のある白ネギ。焦げ目がつくことで、より甘味をつよく感じられるためネギと言えど侮れない主役級。
鴨中華蕎麦としての完成度としては圧巻です。
麺は加水率が低めの中細ストレート麺。鴨の旨味と甘味の良く出たスープを良く吸っており、風味豊かでとても食べ応えが抜群。
鴨出汁とあり、一般的な鶏系の醤油ラーメンと比べ少し甘味をつけてあるのかなと感じたのですが、そんなスープにも相性が良い麺でした。
スープは鴨の味をしっかりと感じる味わい。どちらかと言うと甘めでしたが、あっさりと言うよりかは濃厚な味付けです。温かい鴨蕎麦のようなイメージが近いと感じました。
トッピングのミツバがすっきりとした味わいを出していて、またこれも素敵。
個人的に鴨出汁ラーメンが好きで、現在開拓中なのですが、鴨自体に一癖あるのでお店によって癖の調理の仕方が違うことが楽しいなと思う今日この頃です。
あまりおすすめしている方を見かけないのですが、声を大にして言いたい隠れ推しポイントが『味玉』。
他のお店では見かけないほど半熟でトロトロ。スープと同じく甘めの味がしっかりと中までついているので、食べ応え抜群。黄身を麺と絡めて食べてもマイルドになって美味しかったです。
全体的にハイレベル。大阪駅からのアクセスも良いので、ぜひみなさまにも食べていただきたい一杯です。
燃えよ麺助
住所：大阪府大阪市福島区福島5-12-21
JR大阪環状線「福島」駅から徒歩1分
JR東西線「新福島」駅(1番出口)から徒歩2分
阪神電鉄「福島」駅から徒歩2分
福島駅から97m
定休日：月
【火・水・木・金・土】
11:00～15:00
18:00～21:00
【日】
11:00～16:00
価格設定もお手頃なところが嬉しい。大阪ラーメンを存分に楽しもう！
大阪駅アクセス20分程度でおススメしたいラーメン店4選でした。
今回あらためて再認識したことは、大阪やっぱり安くて美味しい店が多いということ。
(今回の帰省では1日に3食ラーメンを食べる日もあり、たったの数日間で食べた杯数が10杯を超えました)
都内に比べ、甘めで優しい味付けが多いことも嬉しいところ。貝そばの類だと関西のほうが美味しいお店が多いのではないだろうかと感じる筆者です。
阪神エリアでたくさん食べましたが、まだまだ宿題店は多く、夏に持ち越しになりそうです。
またラーメン遠征篇ご期待頂けると幸いです。
▲同じバイラーズのまあささんと、麺好き女性による女性のためのラーメン情報Instagramやっています。
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それではみなさままたお会いしましょう！またね～。
