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こだわり抜いた重ね方!ミルクレープ生みの親『カサネオ』東京・新宿にOPEN

2019年2月27日(水)より、素材を重ねることで新しいお菓子を提案するブランド『casaneo(カサネオ)』が小田急百貨店 新宿店地下2階にオープン。『カサネオ』だからこそ作ることができる、向こうが透けて見えるほど極限まで薄くしたクレープを始め、焼き菓子がお目見えしました♪

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グルメ

『カサネオ』が首都圏の百貨店に初登場!

“重ねる”のアルファベット表記に新しいという意味の“neo”を組み合わせた『カサネオ』は、さまざまな素材を重ねることで生み出される新しいお菓子。日常をプレミアムしてくれる、洋菓子ブランドです。

代表商品「ミルクレープ」は1988年にシェフ関根俊成がパスタとソースを重ねて作るイタリア料理「ラザニア」からインスパイアされて作り出したお菓子。誕生から30年近く経った今も多くの人から愛される、日本生まれのスイーツです。

お店では、『カサネオ』だからこそ作ることができる、向こうが透けて見えるほど極限まで薄くしたクレープと、こだわり抜いた重ね方が生み出す“唯一無二の本物のミルクレープ”が登場。また、手土産に最適な焼き菓子もお目見え。ほかにも、素材の層が生み出す新感覚の焼き菓子が発売される予定です。

商品概要

ミルクレープ【価格】カットサイズ¥501/12cm¥2,268/15cm¥3,571

ミルクレープの生みの親がたどり着いた驚きの新食感が絶妙な逸品。向こうが透けるほど薄いクレープ生地と、鮮度にこだわったオリジナルクリームが織りなすなめらかでさっぱりした口どけが癖になる、「カサネオ」の代表商品です。

ミルクレープ  抹茶・きなこ・黒蜜 <季節限定>【価格】カットサイズ¥756/12cm¥3,402

和の素材である抹茶をベースとしたきなこのクリームに、黒蜜ジュレを忍ばせ、味わい深く仕上げました。天面に大きめの生クリーム、黒蜜ジュレ、金箔を載せたシャープなデザインが特徴の、今しか味わえないミルクレープです。

食べる際は、黒蜜ベースのシロップをかけて、自分好みの味わいを楽しめます。

ミルクレープ  ダブルショコラ【価格】カットサイズ¥540/12cm¥2,484

親しみやすい風味でのどごしが良いクリームと、ほろ苦く固めのクリームの2種類を使用。チョコレートの甘みを感じつつ、すっきりとした後味が楽しめます。

ミルクレープ  いちご【価格】カットサイズ¥681/12cm¥3,024

いちごをイメージした淡いピンク色のクレープ皮に、自家製いちごジュレをサンド。フリーズドライのいちごを混ぜたさっぱりと食べやすいクリームが合わせられています 。

天面はいちごチョコレートのガナッシュなどで華やかに仕上げた、いちご尽くしのミルクレープ。

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