辻希美さん特製のそうめんのつけつゆ。食感も楽しく、暑い日にピッタリ。
夏休みの時期も近づき、お手軽なそうめんのアレンジレシピを検索している人も多いはず。
以前タレントの辻希美さんが自身のYouTubeで紹介していたそうめんのレシピを試したところ、シャキシャキとして最高に美味でした…！
■辻ちゃん特製のそうめんつけつゆ
辻さんは、2019年8月に自身のYouTubeチャンネル『辻ちゃんネル』にて、普段作っているというそうめんのつけつゆのレシピを紹介。
1～2人前の材料は以下の通り。
・きゅうり：1/2本
・すりゴマ：適量
・味噌：小さじ1/4
・塩：ひとつまみ
・砂糖：小さじ1/2
・麺つゆ：適量
・水：希釈率に応じて
辻さんのレシピには詳しい分量は記載されておらず、編集部で調理した際の分量を記載しています。味をみながらお好みで調節してください。
■きゅうりをたっぷり入れるのがポイント
まずはきゅうりをスライサーなどで輪切りにし、塩もみします。出てきた水分は捨てましょう。
辻さんいわく、きゅうりはたくさん入れたほうがおいしいとのこと。
きゅうりの水分を切ったら、そこへすりごま、砂糖を加えます。
さらにめんつゆ、水、味噌を溶き入れて全体を混ぜれば、辻さんの特製つけつゆの完成。
■シャキシャキで最高においしい
見た目は、さっぱり系のごまだれといった感じ。食べてみると、味噌やたっぷり入れたすりごまで香ばしく濃厚な味わいになりつつも、きゅうりのシャキシャキとした食感がとっても爽やか！
辻さんが、きゅうりはたくさん入れたほうがおいしいと言っていた理由がよく分かります。
普通のめんつゆだと食感が単調なので、連日食べるとちょっと飽きてしまいますが…。
この辻さんのレシピなら、そうめんを茹でる以外は火を使わず、比較的簡単にできるので、覚えておくと何かと人が集まるお盆の時期などにも重宝しそう。
動画ではこの他にも、トマトを使ったそうめんのつけダレのレシピも紹介されているので、そちらもぜひチェックしてくださいね。
■杉浦家のそうめんつけつゆ
