大好評の「水谷豊流卵かけご飯」に挑戦。たったこれだけで、びっくりするほどウマい…。
簡単なのに栄養もとれる卵かけご飯。fumumu編集部では、ネットで反響を呼んでいるあの食べかたに挑戦してみました！
■『相棒』メンバーが紹介、サンド伊達「やってみよ」
編集部が注目したのは、今年10月放送の『帰れマンデー見っけ隊！！』（テレビ朝日系）にて、人気ドラマ『相棒』（テレビ朝日系）出演の寺脇康文さんが卵かけご飯について語った一幕。
杉下右京役を務める俳優・水谷豊さんに教わったその食べかたは「ご飯にしょうゆを3～3.5回まわしかけ、黄身をのせて少しだけかき混ぜる」。
シンプルですが、寺脇さんいわく「結構ウマい」そうで、聞いていたお笑いコンビ・サンドウィッチマンの伊達みきおさんは「ご飯に直接しょうゆですか？！ やってみよ」と興味津々なようでした。
■リピ者続出「夢中になってる」「ウマい」
ちなみにこの食べかたは、すでに実践されている人も多いようで「水谷豊さんが卵かけご飯について『ご飯に先にしょうゆを垂らし、そこに卵を混ぜすぎずに乗せるのが一番うまい』と言ってるのを聞いてずっとそれにしてる。ウマい」とリピートしている様子の人も。
そのほか「水谷豊式卵かけご飯に夢中になってる」「水谷豊流卵かけご飯にハマる」「真似たらたしかに美味いわと思い、それ以降ずっとやってる」「美味いよ、そこまで手間かからんし」と大好評を博しています。
■水谷流「卵かけご飯」に挑戦
そこで編集部でも挑戦してみました！ まずは卵、ご飯、しょうゆを用意。
ご飯にまずしょうゆを3～3.5回しかけます。しょうゆの量はお好みで調整してください。記事では1~1.5くらい。
軽くご飯としょうゆを混ぜて、卵を白身と黄身で分けたら（白身はスープに使っちゃいましょう！）、先程のご飯に黄身をドーン！
■早速食べてみると…
早速いただきます。少しだけかき混ぜる、とのことなので軽く混ぜます。
食べてみると、おおおお！ これは予想以上の美味しさ！ ちょっと工程を変えるだけでこんなに卵のまろやかさを感じられるとは…。
卵好きにはたまらない味。というかまさに卵を味わうための卵かけご飯です。
しょうゆを先にご飯に回しかけたことで、味のバランスが良くなるだけでなく、黄身の味わいを邪魔しない。ダイレクトに卵の味の甘み、まろやかさが感じられます。これは一度試してみる価値あり。
■「ご飯に先にしょうゆ派」はごく少数
ちなみに、fumumu編集部が全国の10代～60代の男女1,000名を対象に「卵かけご飯」について行なった意識調査では、全体で5.2%の人が「ご飯側に直接しょうゆをかけてから、卵をのせる」と回答。
「たまにする」人は12.1%、「全くしない」人は82.7％という結果となりました。
そこに黄身をかければもう格別！ 右京さんこと水谷豊流卵かけご飯、ぜひお試しを。
■執筆者プロフィール
黒木ゆず：大阪在住、飲み歩き大好きライター。
