爽やかな柑橘を味わえるフレッシュなケーキ/TRUNK(STORE)
東京・神宮前のブティックホテル「TRUNK(HOTEL)」のコンセプトストア「TRUNK(STORE)」から登場したのは、日本の冬に親しまれる柑橘に着想を得た、グルテンフリーのクリスマスケーキ「Noël Jaune(ノエル ジョーヌ)」(税込4200円)。
幻の柑橘と呼ばれる“柚香(ゆこう)”や、甘みの強い“温州みかん”、果肉の詰まった“甘夏みかん”など、国産の柑橘をふんだんに使ったケーキです。
ホワイトチョコレートとキャラメルに、柑橘の爽やかな香りとジューシーな果肉ジュレが調和したフレッシュな味わいが特徴。
生地は、自家製みかんマーマレードを練り込んだパンドジェンヌと、緑茶のビスキュイがアクセントになっているといいます。
「Noël Jaune」
予約受付期間:11月8日(水)~12月15日(金) ※予定数に達した場合、予約受付を終了
お渡し日:12月22日(金)~25日(月) ※店頭のみ
お渡し時間:12:00~14:00/16:00~20:00
予約チャネル:TRUNK(STORE)オンラインストア特設ページ
参照元:株式会社TRUNK プレスリリース
雪化粧したクマさんがかわいすぎ…/DEAN & DELUCA
「DEAN & DELUCA(ディーン&デルーカ)」には、パティシエの腕とセンスが光る特別なケーキがお目見え。
「ホリデーチーズケーキ by イコール」(税込5940円/8cm×15cm)は、低温で長時間火入れし、チーズのコクと、滑らかで軽やかな口溶けを表現したチーズケーキです。
フランボワーズジャムをサンドし、仕上げにカスタードと生クリームを合わせたシャンティクリームを絞った、かわいらしい見た目にもきゅん。
雪化粧したチョコレートのクマさんが乗った、「クリスマスショコラ by シンク」(税込4860円/直径13cm)もとってもキュートですよね。
ナッツクランチの上に、小麦粉を加えずほんのりビターに仕上げたガトーショコラ、ベリーコンポート、チョコレートムースを重ねているそう。
切り株に見立てたこだわりのビジュアルを、クリスマスの思い出としてたくさんカメラに収めておきましょ。
「ピスタチオチェッカーケーキ by ディーン & デルーカ」(税込4536円/直径12cm)は、ピスタチオクリームをまとったホールを切り分けるとチェッカー模様が現われる、ちょっぴりユニークな仕掛けが隠されたケーキです。
フランボワーズジャムが、風味と彩りにアクセントをプラスします。
「ホリデーチーズケーキ by イコール」「クリスマスショコラ by シンク」「ピスタチオチェッカーケーキ by ディーン & デルーカ」
予約受付期間:11月10日(金)~12月10日(日)
お渡し日:12月22日(金)~25日(月)
特設ページ
参照元:株式会社ウェルカム プレスリリース