北斗晶さん考案、余ったお餅を使った「揚げ餅とんこつ雑煮」を作ってみました！ これはうまい…。
■スタッフ大好評で誕生した「揚げ餅とんこつ雑煮」
北斗さんによると、このレシピはある冬の寒い日にあったロケの合間に「何かスタッフさんにあったかいものを作って食べさせてあげたい」と、余り物でパッと作った料理が大好評だったことがきっかけで誕生したのだとか。
1人前の材料はこちらです！
・切り餅：1〜2個
・揚げ油：適量
・ラーメンスープの素（とんこつ醤油）：半分
・水：300ml（スープの表示に従う）
・なると（斜め薄切り）：2枚
・煮卵：半分
・青ねぎ（小口切り）：適量
■揚げ餅にラーメンスープを注ぐ
切り餅を8等分にします。
深めのフライパンに油を熱して切った餅を揚げ、バットに取り出して油を切ります。
水（スープの表示に従う）を温め、ラーメンスープの素を入れます。
器に揚げた餅を入れてスープを注ぎ、半分に切った煮卵、なると、青ねぎをトッピングしたら完成です！
■餅がカリッ旨みがじゅわ〜！
早速いただいてみると、豚骨スープが染み込んだカリジュわな揚げ餅が最高！ 北斗さんが「ラーメンよりも雑煮よりもおいしい！ ヤバいよ」と話していましたが納得です。これは正月じゃなくても食べたくなるおいしさ…。
餅は焼いてもレンジで温めても良いそうですが、1番おいしいのは揚げとのこと。たしかにカリカリっとした食感がおいしさを倍増させている気がしました。
■「目からウロコ」「マネしてみよう」の声
動画のコメント欄には「うちのお雑煮決まりました！ 助かります！」「こんな食べかたがあるなんて マネしてみようっと」「お餅ととんこつがこんなに合うなんて、目からウロコです」といった反響が寄せられています。
スープの味は、醤油、味噌、塩などなんでも良いそうなので、お正月の定番・雑煮に飽きたら、ぜひお好みの味付けで試してみてください！
■執筆者プロフィール
丸井ねこ：お笑い好きな大阪出身のアラサー女性ライター。
おいしいものに目がなくグルメ記事をよく書いています。YouTubeでレシピ検索をするのが日課。趣味のカメラでご飯の写真を撮るのも好きです。
