カカオ55％と70％の、添加物の少ない2種類のチョコレートをブレンド。かなり甘さ控えめな、大人味のフレーバーです。友達と違う味を選んで、シェアするのもいいですね。
どちらも、生地のふわふわ具合もさることながら、さっぱりした後味にも驚きます。
「油を浸み込みにくくするために、アルコールを生地に混ぜ込んでいます。あとは生地を1グラムの誤差もなく分割して、揚げる前と後に重さを量ります。揚げた後、他に比べて明らかに重いものは油が入り過ぎているということなので、提供しません」と坂元さん。
そのこだわり具合には、ポーランド食へのリスペクトと、お客様へのホスピタリティを感じます。
ポンチキはテイクアウトもOK。お家で食べるときは、500～600Wの電子レンジで10秒ほど温めるのがオススメとのこと。また無くなり次第終了なので、確実に購入したい場合は、Webショップなどから予約しておきましょう。
ポンチキを味わったら、ドリンクも♪
コーヒーにアイスクリームを入れて、その上にドサッと生クリームを盛る「カヴァ・ムロジョナ」は、コクがありながらも甘さ控えめ。これからの季節にピッタリの、涼しげなドリンクです。
その他、スープなどポーランド料理も用意。「添加物や香料が好きではない」という坂元さんが作るポーランド料理は、全て無添加でナチュラル。海外を感じる本格的な味わいながら、体に優しい食材が使われているのはとてもうれしいですよね。
またWebショップでは、食べ物の他にポーランド製の陶器の販売も行っています。ポーランドに興味を持ったら、ぜひチェックしてみてくださいね。
今後は店舗でも陶器を取り扱う予定とのことなので、足を運んだ際には要チェックですよ！
ポーランドの魅力に触れられる空間
本格派のポンチキを味わいに、友達とお店に足を運んでみては？美味しい料理はもちろん、ポーランド愛あふれるオーナーさんや、異文化の入り混じる雰囲気、フォトジェニックなピンク色の空間が楽しめる、すてきな時間が待っていますよ♪
ポンチキヤ
住所：東京都調布市菊野台1-27-20
電話番号：なし（連絡はWebショップかFacebookのメッセージから）
営業時間：11:30～20:00（閉店時間は、事前の予約で延長も可能）
定休日：水、木曜
最寄り駅：柴崎
取材・文／大下杏子
※2019年4月3日現在の情報です。価格やメニューなど、内容は変更になる場合があります。
※料金はすべて税込です。
