美容や健康にうれしい一品も! 進化する［冷凍食品］最前線

おいしさや質の良い食材の利用は当たり前。さらなる魅力が求められるようになった冷凍食品。そんな中で人気が上がっているのが、美容や健康にこだわる人たち向けのラインナップ。化粧品メーカーがこれまで培ってきた美容の見地を生かした商品も登場しています。なかでも注目されているのが、昨年7月に化粧品会社のポーラがスタートさせた『BIDISH』。最大の特徴は、美のバックアップをしてくれる食材を使っていること。忙しくてもキレイでいたい人に、ぜひおすすめ！

【BIDISH】
スーパーフードやナッツ類、体が必要とする野菜やタンパク質を使った、食べきりサイズの冷食。栄養に関しては神戸女学院大学と共同研究で開発しているそう。レンジアップのみで食べられ、収納しやすいサイズ感も魅力。

（写真上）ぷちぷちアマランサスと3種芋の濃厚ポタージュ
（写真左下）美食材ビーツと10種具材のアーモンドミルクスープ
（写真右下）【フジテレビコラボ商品】カレースパイス香る十六穀米入りコク旨チキン

袋のままレンジで加熱し、皿に盛って食べるスタイル。2月から新たに、フジテレビの女性スタッフとのコラボ商品も。お試し7食セット（商品一覧から好きなものを合計7品選択）￥4,233（BIDISH）https://bidish.jp/shop

冷凍のお惣菜もおいしいけれど、ちょっぴり手間をプラスしてもいいから“出来たて”が食べたい！　そんな人におすすめなのが、冷凍のミールキット。冷凍された食材と調味料がセットになっていて、鍋やフライパンを使ってササッと調理するだけ、あるいはレンジで加熱するだけで、料理が出来上がる！　ミールキットとは、冷食の便利さと出来たて料理のおいしさを兼ね備えた、まさにいいとこ取りの商品。ひと手間加えれば自分なりの味にアレンジもできるところも楽しいです。

フライパンでつくるミールキット 海老のレモンソテー

フライパンでつくるミールキット チキンと野菜のトマト煮込み

【無印良品 ミールキット】
すっかりおなじみになった無印良品の冷食。実はミールキットも評価が高く、肉も魚も、多数の商品が揃います。いずれもフライパンで調理するタイプで、順序に沿って炒め、ソースを加えれば完成。めちゃくちゃ簡単！

食材と調味用のソースが入ったセット。味付けもソースを入れるだけで済むので、料理に不慣れな人も手早く調理ができる。2人前 各￥690（無印良品 銀座 TEL：03・3538・1311）※取り扱いは冷凍食品を扱う一部店舗のみ。通販でも購入可能。

（写真左）なすとヤングコーンのシーフードグリーンカレー
（写真右）国産チキンとクリームチーズの野菜シュクメルリ

【GREEN SPOON MAIN DISH】
スムージーとスープが人気のブランドが、ミールキットに進出！　食材と調味料が入った袋をよく揉んで耐熱容器にあけ、レンジで5分加熱するだけでタンパク質と野菜がたっぷり一緒に摂れるヘルシーなおかずが完成。

洋食、和食、中華、エスニックの4ジャンルで現在40種類が揃う。写真の他にも、ハンバーグや唐揚げ、エビチリなど、どれもおいしそう！　初回特別M BOX 1食あたり￥842×12食入り～￥6,480（GREEN SPOON）https://green-spoon.jp

温めれば1食分の食事になる上、皿を用意する手間もなく洗い物もなく食べられる。そんなお手軽個食シリーズのバリエーションはますます増加中。この人気の背後には、コロナ禍で動きが止まってしまった外食産業が冷食事業に参入したことと、リモートでの仕事中にサッと食事を済ませたいというユーザーのニーズがマッチした、という事情がある、と冷凍食品マイスターのタケムラダイさん。さらにレストランだけでなく、なんと機内食の会社も参入。おうちで海外旅行気分を味わえるなんて、夢のよう～。

【N’s DELI】
年間6000メニューを開発する機内食会社が手がける冷食。シェフが調理から盛り付けまで一つ一つ仕上げた料理はどれも、一口食べれば旅行気分に。それぞれのパッケージに書いてあるシェフからのメッセージも必読です。

（写真上）チキンのダムビリヤニ
（写真下）牛肉の赤ワイン煮込み

冷凍とは思えないビリヤニのスパイシーさ、牛肉の煮込みの奥深い味わいに感動。他にもアジアやイタリアのメニューも含め、ラインナップは全10種。まさに世界のグルメ！　世界の味5食セット￥4,780（N’s DELI）https://ns-deli.com