連日暑さが身にこたえる猛暑の夏も、涼しげな見た目やさっぱりとした味わいの和菓子で気分一新、リフレッシュしませんか。今回は、透明感にあふれる美しい和菓子を6つご紹介。暑さを忘れさせてくれるような澄んだ色合いや、夏にこそうれしいみずみずしい質感を堪能しましょう。
山形「乃し梅本舗 佐藤屋」
無数の気泡が星の輝きに重なる「空ノムコウ」
まるで星が輝く夜空の一部を切り取ったかのよう。文政4（1821）年に山形県で創業し、地元の完熟梅を使った「乃し梅」が銘菓として知られる「乃し梅本舗 佐藤屋」の棹菓子。8代目の佐藤慎太郎さんが、2人のガラス作家さんの作品からインスピレーションを得て作り上げた「空ノムコウ」です 。
徹底した温度管理下での撹拌によってできる、青と紫が溶け込んだグラデーションに浮かぶ細かな気泡が、まさに宇宙のようだと話題。発売当初から現在も注文が殺到しています。気になる味は、ほんのり生姜が香る上品な甘さで、和菓子には珍しく紅茶と相性がよいことも特徴です。
乃し梅本舗 佐藤屋
空ノムコウ
1,296円（税込）
夏の贈り物にぴったり。透き通った美しい和菓子
一目見るだけで夏の暑さを忘れさせるような、透明感溢れる美しい和菓子。手土産や贈り物にもきっと喜ばれます。ご家族や親戚が集まるお盆の機会などに、ぜひ手にしてみてはいかがでしょうか。
薄氷本舗（うすごおりほんぽ） 五郎丸屋
富山県小矢部市中央町5-5
TEL： 0766-67-0039
営業時間：火～土曜 9:00～18:00、日曜 9:00～17:00
定休日：月曜
御菓子丸（おかしまる）
※不定期開催の喫茶室についてはInstagramの告知をご確認ください（@okashimaru_）
髙橋孫左衛門商店（たかはしまござえもんしょうてん）
新潟県上越市南本町3-7-2
TEL.025-524-1188
紫野和久傳（むらさきのわくでん）
堺町店
京都市中京区堺町通御池下ル丸木林木町679
TEL： 075-223-3600
定休日：
1階 おもたせ 10:00～19:00
2階 茶菓席 13:00～17:00（L.O. 16:30）
定休日：無休（年末年始のみ休業）
ほか京都市内に4店舗
白（HAKU）
京都市東山区祇園町南側570-210
営業時間：11:00〜8:00
定休日：月曜・第2火曜
乃し梅本舗 佐藤屋
本店
山形県山形市十日町3-10-36
TEL：023-622-3108
営業時間：9:00～18:00
定休日：元旦
ほか山形市に4店舗
