4. AM STRAM GRAM（アム ストラム グラム）恵比寿店
代官山駅から恵比寿方面へ5分ほど。店外にも焼きたてのお菓子の香りが漂ってくるタルト専門店「AM STRAM GRAM（アム ストラム グラム）」です。ショーケースに並ぶタルトは旬の果物で作られ、春夏にはさくらんぼや桃など、秋冬にはいちごや柑橘類など、というように季節ごとにラインナップが大きく変わります。カフェスペースでイートインができ、テイクアウトや焼き菓子の購入も可能。
ケーキの王道であるいちごも、輸入品や春夏いちごに頼らず、旬である冬にのみ使って作られるのが「イチゴのタルト」です。パイ生地に近いサクッとした軽い食感が特徴的なブリゼ生地のタルトに、オーソドックスなカスタードクリームを合わせ、隙間なくいちごを盛り付けた一品。あえてシンプルにすることで、いちごの味わいを堪能できるようにしています。
AM STRAM GRAM
イチゴのタルト
カット テイクアウト 1,000円（税込）／イートイン 1,018
ホール17cm 5,200円（税込）
ホール25cm 10,000円（税込）
秋から冬にかけては栗のタルト「マロンショコラ」も登場。土台はココアのブリゼ生地にし、チョコレートブラウニーを重ねてマロングラッセを敷き詰め、 熊本県産の和栗を使用したマロンクリームをぷっくりと絞っています。トッピングにも栗を使用した、栗とチョコレートの贅沢なタルトです。
AM STRAM GRAM
マロンショコラ
カット テイクアウト 1,120円（税込）／イートイン 1,141円（税込）
ホール25cm 12,320円（税込）
5. パティスリー レザネフォール 恵比寿本店
代官山駅から恵比寿方面へ5～6分ほどのところにある「パティスリー レザネフォール 恵比寿本店」。フランスで三大コンクールに数えられる洋菓子の世界大会での優勝経験もある、シェフの菊地賢一さんが2012年にオープンしたフランス菓子のパティスリーで、食べログ百名店にも選ばれています。ヨーロッパの街角にあるような青い庇のお店には、宝石のように彩り豊かなケーキがずらり。
鮮やかなグリーンが目を引くのは、ピスタチオが香る軽やかなムース「ピスタッシュグリオット」。中にはキルシュ漬けにされたチェリーのジュレやビスキュイショコラ、酸味のあるチョコレートムースが。さらに、ナッツ類のキャラメリゼと、薄く焼いてくだいたクレープ生地などを合わせたプラリネクルスティアンも使われています。そのサクサク食感と、ナッツの香ばしさやチェリーの酸味が折り重なる生地のコントラストも楽しいプティガトーです。
パティスリー レザネフォール 恵比寿本店
ピスタッシュグリオット 810円
ホールケーキのおすすめは「タルトフリュイ」です。英語でフルーツタルトを意味するとおり、カスタードクリームをたっぷり詰めた香ばしいタルト生地に、色とりどりの果物をぎっしりと盛り付けたもの。果物の華やかさと、フレッシュな果物の風味に心が浮き立つ一品です。
パティスリー レザネフォール 恵比寿本店
タルトフリュイ
15cm 5,076円（税込）
地元で愛される名店パティスリー
6. 代官山 小川軒
代官山駅から徒歩5分ほど。八幡通り沿いの「代官山 小川軒」は、東京・汐留で西洋料理店として創業し、1964年から代官山に移った老舗フランス料理店と同じ建物内のパティスリー。代名詞として知られる「レイズンウイッチ」のほかにも、焼き菓子やケーキを販売しています。
レストランでも提供されている味を家で楽しめるのが「プチフール」。チョコレート味のスポンジでクリームを巻いたショコラスフレと、レアチーズケーキのセットです。一口サイズが上品で、デザートにゆっくり味わうのにぴったり。
代官山 小川軒
プチフール
ショコラスフレ・レアチーズケーキ 各5個入り 1,080円（税込）
そのほかにもプリンやチーズケーキ、マンゴーソースつきのババロアなどがあります。どれもレストランのシェフが開店前に手作りしているため、ごく少量で貴重。売り切れてしまうことも多いので、確実に手にしたい方は予約がおすすめです。
