ビタミンカラーが嬉しい！ ニラとパプリカのビビンバ
◎作りかた（1人分）
①
：耐熱ボウルに4cmに切ったニラ1/6把と1cm幅に切ったパプリカ1/4個を入れラップをかけ、レンジ600Wで40秒加熱する。
②
：①にごま油と塩適量を加え、混ぜ合わせる。
③
：器にごはんを盛り、②、焼き肉の素（1/3程度）の順にのせる。お好みで卵黄をのせてもいい。
なんでもいける、夏の冷蔵庫のスタメン選手
ひき肉といんげんのカレー炒め
素
◎作りかた（約3回分）
①
：フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき中火にかけ、豚ひき肉250gを加えよく炒め、小口切りしたいんげん14本程度を入れ、さらに炒める。
②
：①にカレー粉としょう油各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。
バリエーション
●チャンプルー そうめん ●タコライス ●ピザトースト
たらこでもOK！絶対に外さない万能ソース！
明太チーズソース
素
◎作りかた（約3回分）
①
：明太子2腹に、縦に切り目を入れて、包丁の背で、身をこそげ出す。
②
：ボウルに①とマスカルポーネチーズ100gを入れ、混ぜ合わせる。
バリエーション
●明太チーズ 大葉うどん ●明太チーズ パスタ ●明太チーズ バゲット
＼ 実例 ／
お料理上手読者はメインおかずを
大胆アレンジで乗り切っていました
