武井咲さんが大ハマり［そうめんレシピ］韓国風アレンジ5選！

韓国料理によく使われる薄口醬油と、優しい甘みのアガベシロップを使った“甘じょっぱ”に少し酸味を利かせるのがナレさん流。アガベシロップはコストコのもの。自宅では薄口醬油は丸島醤油、酢は千鳥酢か富士酢を使っているそう。

赤い唐辛子と同じくらい韓国でよく使われている青唐辛子は、爽やかな辛みが特徴。最近は少し大きいスーパーでもよく見かけるように。韓国の料理系バラエティ番組でも俳優さんたちがチゲに入れたりタレに入れたり、とよく登場している食材♡

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3児の子育てをしながらVERYのレギュラーカバーモデルとしても活躍。料理企画への登場も3年目。昨年のカルボナーラやジョンは今でもよく作っているそう。

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韓国・仁川出身の料理家で4歳男の子のママ。伝統的な韓国の味をベースに、おうちでも作りやすい韓国料理に人気が集まる。最新の著書『一汁一飯 韓定食』（グラフィック社）が好評発売中。@narekim

モデル／武井 咲　料理・レシピ／キム・ナレ　撮影／須藤敬一　ヘア・メイク／竹下あゆみ　スタイリング／岡本純子　フードスタイリング／西崎弥沙　取材・文／佐々木陽子　編集／石川穂乃実
＊VERY2025年8月号「武井咲さんキム・ナレさんの韓国麺に夢中」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。
＊アガベシロップは砂糖やはちみつ、オリゴ糖などで代用可。レシピと同量でOKです。