夏バテしらず！
お疲れモードから救ってくれる韓国麺
トマトの甘味が際立つ【ビビングクス】レシピ！
ビビングクス
「とにかくトマトに目がない私。コチュジャンとの相性もいいんです。なるべく熟した甘みのあるトマトで作るとより美味しい！ ミニトマトはお弁当の残りでシワシワになっているぐらいのものを、普通のトマトは常温で追熟させて 」（ナレさん）
◉材料（2人前）
そうめん…2束（約150g）
ミニトマト…10個
ゆで卵 …1個
A
水…大さじ2
アガベシロップ…大さじ1.5
コチュジャン…大さじ1
濃口醬油…大さじ1
酢…大さじ1
唐辛子粉…小さじ1
B
ごま油…小さじ1
塩…ひとつまみ
◉作り方 1.
トマトは半分に切り、軽く潰すようにBと混ぜる。Aを混ぜ合わせる。
2.
そうめんは指定の時間通りに茹で、水で締める。
3.
ボウルにA、B、そうめんを入れて和える。器に盛り、半分に切ったゆで卵をのせる。
point
トマトを潰すことでうまみと酸味が出やすくなります。ごま油と一緒に潰して少し乳化させることでうまみをより引き出すのがナレさん流
夏にぴったり♪
鶏肉で再現！夏にぴったりな【チョゲグクス】レシピ
チョゲグクス
「北朝鮮にルーツを持つチョゲグクス（酢鶏麺）は、韓国では冷麺と並んで夏によく食べられている麺料理。冷麺のスープは牛肉から取りますがこれは鶏から取るのでおうちでも作りやすい。ほんのり辛子が利いてさっぱりしているけど奥深い味わいです」（ナレさん）
◉材料（2人前）
鶏もも肉…300g
塩…3g
水…900ml
ねぎの青い部分…1本分
きゅうり…1/2本
そうめん…2束（約150g）
A
酢…大さじ1 1/2
水…大さじ1/2
アガベシロップ…大さじ1/2
塩…ふたつまみ
B
酢…大さじ4 1/2
アガベシロップ…大さじ1
薄口醬油…大さじ1/2
辛子…大さじ1/2
塩…小さじ1 1/2
