発酵食品マイスター・スキンケア指導士の坂下莉咲です。1月は肌が乾燥して粉をふいたように感じたり、化粧ノリが悪くなったりと、乾燥トラブルが増える季節です。外側の保湿ケアだけでなく、身体の内側から肌のコンディションを支えるような食事も重要なポイントになります。冬の肌を守る栄養の考え方と、日常に取り入れやすいみそ汁習慣についてご紹介します。
1.1月の気温と湿度が肌に与える影響
1月は一年の中でも特に気温・湿度が低く、空気が乾燥しやすい時期です。
さらに暖房の使用によって、室内の湿度が40％以下になることも少なくありません。
こうした環境では肌表面の水分が失われやすくなり、その結果、バリア機能が低下してしまうことも。
かゆみや赤み、小じわといったトラブルが起こりやすくなるのも、これが一因と考えられています。
冬は「塗るケア」だけに頼らず、肌の土台を支える栄養を意識的に補うことが大切です。
2.肌のコラーゲンを支えるたんぱく質とビタミンC
肌のハリや弾力を保つコラーゲンは、体内で作られるたんぱく質の一種です。
コラーゲンの材料となるのが、日々の食事から摂るたんぱく質。
また、ビタミンCはコラーゲンの生成を助ける働きを持ち、どちらも肌の健康維持に関わる栄養素です。
たんぱく質やビタミンCが不足すると、肌のコンディションを保ちにくくなることも。
乾燥が気になる冬こそ、この2つをセットで意識した食事を心がけたいところです。
3.白菜のビタミンCとかまぼこのたんぱく質をみそ汁で
冬が旬の白菜は、ビタミンCを含む野菜のひとつです。
そこに、良質なたんぱく質を含むかまぼこを組み合わせることで、乾燥しやすい季節の食事として取り入れやすい一杯になります。
みそ汁なら、温かい汁物として毎日の食卓に無理なく取り入れられるのも魅力。
白菜とかまぼこのみそ汁で、ビタミンCとたんぱく質を手軽に補給してみてはいかがでしょうか。
参考資料：乾燥した空気の肌への影響、【健康講話 2025年12月】冬の乾燥対策!肌・喉・目を守るセルフケア
白菜とかまぼこのみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
白菜⋯⋯100g
かまぼこ（おせちの残り）……4枚（80gほど）
すりごま⋯⋯お好みで
ごま油⋯⋯お好みで
作り方
1 白菜とかまぼこは食べやすい大きさに切る。
2 鍋にだし汁と1の白菜とかまぼこを入れて中火にかける。
3 沸騰したら火を弱めて煮る。
4 白菜がくたっとしたら火を止めてみそを溶き入れる。
5 器に盛ってすりごまとごま油をかけたらできあがり。
