広島の器屋「LOUTO」の田中雪絵です。春、新生活のスタートを機にお弁当作りにチャレンジって方も多いのではないでしょうか？私も毎日、お弁当を作っていますが、毎日いろんな味を楽しみたいもの。そんな時、重宝しているのが、この豚そぼろ。これさえあれば、その日の気分でアレンジもあっという間！頼りになります。
作り方
① 塩豚そぼろに、チリパウダー、一味唐辛子、醤油を混ぜ、タコスミートを作ります。
② レタスは千切り、ミニトマトは8等分に切ります。
③ お弁当箱にあたたかいご飯をよそい、溶けるチーズの半量をのせます。
④ ご飯が冷めたら、レタス、ミニトマト、残りの溶けるチーズ、①のタコスミートをのせます。食べる時にタコスチップを砕いてかけ、ご飯と混ぜながら頂きます。
塩豚そぼろから、豚そぼろとお麩と胡瓜のナムル
和え物に「もうひと味欲しい」という時にも重宝する塩豚そぼろ。お麩と塩もみした胡瓜と混ぜただけ、火を使わずにあっという間に出来てしまう一品です。
材料
・塩豚そぼろ…大さじ1／2
・お麩…5g
・胡瓜（塩もみしたもの）…1／2本分
・ごま油…適量
作り方
① お麩は水に戻し、よく絞っておきます。大きければ食べ良く切ります。胡瓜は細かく切り、塩もみしておきます。
② 塩豚そぼろ、お麩、胡瓜にごま油をかけ、よく混ぜればできあがり。
その他にも、混ぜご飯に入れたり、混ぜ寿司にしたり、ドライカレー、茹でたジャガイモと和えたり、春雨サラダに入れてみたり…。何にでもそつなく合ってしまう、名脇役な塩豚そぼろ。ぜひ作ってみてください。
春からのあなたのお弁当作りをアシストしてくれること、間違いなしです！
